Jajko w pomidorach: Zdrowa propozycja na śniadanie!

1. Podsmaż warzywa
   Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 2–3 minuty, aż zmiękną i uwolnią aromat.

2. Dodaj pomidory
   Wlej pomidory z puszki (lub dodaj pokrojone świeże). Dopraw solą, pieprzem, papryką i chili. Gotuj na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.

3. Zrób miejsce na jajka
   Łyżką zrób na patelni małe wgłębienia i wbij w nie jajka. Przykryj patelnię i duś całość przez 5 minut lub do momentu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne (lub dłużej, jeśli wolisz jajka bardziej ścięte).

4. Podawaj od razu!
   Posyp świeżą pietruszką lub bazylią. Świetnie smakuje z kromką żytniego chleba lub lekką pitą.

✅ Dlaczego warto?

• Zdrowe tłuszcze z oliwy z oliwek

• Pełnowartościowe białko z jajek

• Likopen i witamina C z pomidorów

• Niski indeks glikemiczny – syci na długo bez skoków cukru

• Bez glutenu (jeśli podasz bez chleba)

• Bez nabiału i bez cukru – idealne dla osób na diecie lekkostrawnej lub antyzapalnej

📝 Wariacje:

• Dodaj szpinak, jarmuż lub ciecierzycę, by wzbogacić danie o błonnik i żelazo

• Posyp startym serem feta lub parmezanem (jeśli jesz nabiał)

• Zamień jajka na tofu, by uzyskać wersję wegańską (tzw. shakshuka z tofu)

🌞 Idealny początek dnia

Jajka duszone w aromatycznych pomidorach to proste, ale efektowne śniadanie, które przeniesie Cię smakiem do słonecznej Grecji czy Włoch. Zdrowe, rozgrzewające i kolorowe – pokochasz je od pierwszego kęsa!