Jak długo można przechowywać ugotowane jedzenie w lodówce?

Warzywa gotowane: 3–5 dni

Pizza lub empanady: 3–4 dni

Sosy domowe (np. beszamelowy, pomidorowy): 3–4 dni

Desery na bazie mleka lub śmietanki (flany, musy): 2–3 dni

Najlepsze praktyki przechowywania ugotowanej żywności w lodówce

1. Najpierw pozwól mu ostygnąć

Unikaj wkładania gorącego jedzenia bezpośrednio do lodówki.

Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej (w ciągu dwóch godzin od ugotowania), aby nie podnieść temperatury w lodówce, co mogłoby mieć wpływ na inne przechowywane produkty.

2. Używaj hermetycznych pojemników

Wybieraj szczelnie zamknięte pojemniki lub szczelnie owiń żywność folią plastikową lub aluminiową, aby ograniczyć do minimum kontakt z powietrzem i zapobiec zakażeniu krzyżowemu.

3. Etykieta z datą

Zanotuj datę przygotowania na każdym opakowaniu. Ułatwia to śledzenie świeżości i zmniejsza ryzyko zapomnienia, jak długo coś było przechowywane.

4. Przechowuj mądrze

Przechowuj ugotowaną żywność na górnych półkach, oddzielnie od surowych produktów, takich jak mięso czy ryby, aby uniknąć wycieków lub zanieczyszczeń.

5. Podgrzewaj tylko raz

Podgrzewaj tylko to, co planujesz zjeść.

Wielokrotne podgrzewanie może obniżyć jakość żywności i zwiększyć ryzyko rozwoju bakterii. Upewnij się, że żywność po podgrzaniu osiągnęła temperaturę co najmniej 70°C.

Dodatkowe wskazówki, jak wydłużyć okres przydatności do spożycia i zapobiegać marnotrawstwu

• Zamroź resztki jedzenia, których nie zjesz w ciągu 3 dni. Większość gotowanych potraw nadaje się do zamrożenia nawet na 3 miesiące.
• Unikaj mieszania starego i nowego jedzenia. Zawsze używaj czystego pojemnika do świeżych posiłków.
• Użyj zmysłów. Jeśli jedzenie dziwnie pachnie, ma pleśń lub jest przebarwione, natychmiast je wyrzuć, nie próbując.
• Aby zachować bezpieczeństwo żywności, utrzymuj temperaturę w lodówce na poziomie od 1°C do 5°C.

Stosując się do tych zasad przechowywania żywności, zadbasz o swoje zdrowie i w pełni wykorzystasz swoje posiłki, nie marnując ich niepotrzebnie.