- Obierz ziemniaki (lub zostaw skórkę dla bardziej rustykalnego efektu).
- Pokrój na równe słupki (ok. 1 cm grubości) – dzięki temu usmażą się równomiernie.
- Płucz frytki w zimnej wodzie przez 30 minut – to usunie nadmiar skrobi i sprawi, że będą bardziej chrupiące.
- Dokładnie osusz frytki ręcznikiem papierowym – wilgoć może sprawić, że będą się smażyć nierówno i nie będą chrupiące.
2. Metoda smażenia – Sekret podwójnego smażenia!
Pierwsze smażenie – gotowanie w oleju
- Rozgrzej olej do 150°C (średni ogień).
- Wrzuć frytki partiami i smaż 5-7 minut, aż będą miękkie, ale nie rumiane.
- Wyjmij i odsącz na papierowym ręczniku.
- Schłódź frytki przez 15 minut – ten krok zwiększy ich chrupkość.
Drugie smażenie – chrupkość na maksa!
- Podgrzej olej do 190°C (wysoki ogień).
- Smaż frytki ponownie przez 3-4 minuty, aż będą złociste i super chrupiące.
- Odsącz na papierowym ręczniku i posól od razu.
📌 Sekret: Podwójne smażenie pozwala usunąć wilgoć ze środka, dzięki czemu frytki są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku!
3. Metoda pieczenia – Zdrowe i chrupiące frytki z piekarnika!
- Podgotuj frytki przez 5 minut w osolonej wodzie, a następnie dokładnie osusz.
- Wymieszaj frytki z 2 łyżkami oleju i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w 220°C (góra-dół) przez 30-35 minut, mieszając co 10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
📌 Sekret: Gotowanie przed pieczeniem sprawia, że frytki są miękkie w środku, a pieczenie w wysokiej temperaturze zapewnia idealną chrupkość.
Yo Make również polubił
Tytuł: “Bakłażan Moich Marzeń – Przepis na Pyszne, Soczyste Danie!”
Budyń Bananowy Foster – Kremowy, Karmelowy i Rozpływający się w Ustach!
Doskonały i Najprostszy Biszkopt do Tortu – PAN BISZKOPT
Makaron z Kurczakiem i Czosnkiem z Pieczonymi Warzywami – Aromatyczne i Pełne Smaku Danie!