„Jogurtowe pączki bez drożdży – ekspresowy przysmak z chrupiącą skórką”

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż masa stanie się lekko puszysta.

2. Dodaj jogurt naturalny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj do połączenia składników.

3. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników. Wymieszaj łyżką lub ręką – masa powinna być miękka, gęsta i lekko klejąca.

4. Rozgrzej olej w głębokim garnku do temperatury ok. 170–180°C.

5. Za pomocą dwóch łyżek formuj porcje ciasta i ostrożnie wkładaj je do gorącego oleju.

6. Smaż pączki partiami, aż będą złociste z każdej strony (około 3–4 minuty).

7. Wyjmuj pączki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

8. Posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, gdy są ciepłe i puszyste.

• Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni.

• Można je lekko podgrzać w piekarniku lub mikrofali przed podaniem.

Warianty:

• Z nutą cytrusową: dodaj skórkę z cytryny lub pomarańczy dla świeżego aromatu.

• Z nadzieniem: wstrzyknij do środka dżem, krem czekoladowy lub budyń po usmażeniu.

• Bez cukru: zamień cukier na erytrytol lub ksylitol, aby przygotować zdrowszą wersję.

• Z cynamonem: po usmażeniu obtocz pączki w mieszance cukru i cynamonu.

FAQ:

Czy mogę użyć jogurtu greckiego zamiast naturalnego?
Tak, ale rozrzedź go odrobiną mleka lub wody, by uzyskać podobną konsystencję.

Czy pączki wychodzą równie puszyste jak drożdżowe?
Są nieco bardziej zwarte, ale nadal bardzo miękkie i lekkie dzięki jajkom i proszkowi do pieczenia.

Czy można je piec zamiast smażyć?
Można, ale nie będą tak chrupiące. Piecz w 180°C przez 15–18 minut, najlepiej w formie na mini-muffinki.

Czy można je mrozić?
Tak, ale najlepiej smakują świeże. Jeśli chcesz je zamrozić, zrób to zaraz po ostudzeniu.

Podsumowanie:
Jogurtowe pączki bez drożdży to szybka, pyszna alternatywa dla klasycznych wypieków. Bez czekania, bez wyrabiania – idealne na słodką zachciankę w każdej chwili