Kapuśniak Tradycyjny – Najlepszy Przepis na Zupę z Kiszonej Kapusty!

👉 Do dużego garnka włóż mięso, liście laurowe i ziele angielskie, zalej wodą/bulionem i gotuj na małym ogniu przez 60 minut.
👉 W tym czasie zdejmuj szumowiny, aby bulion był czysty.

📌 Trik: Jeśli używasz wędzonego boczku lub żeberek, kapuśniak zyska głębszy smak!

2. Dodanie warzyw

👉 Po godzinie dodaj marchew, pietruszkę, seler i ziemniaki, gotuj kolejne 15 minut.
👉 Na patelni zeszklij cebulę z czosnkiem na smalcu lub maśle i dodaj do zupy.

📌 Trik: Możesz również dodać podsmażony boczek dla bogatszego smaku!

3. Dodanie kapusty kiszonej

👉 Lekko odciśniętą i posiekaną kiszoną kapustę dodaj do garnka.
👉 Gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie.

📌 Trik: Jeśli chcesz mocno kwaśny kapuśniak, dodaj kapustę od razu na początku gotowania. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, dodaj ją pod koniec!

4. Finalne doprawienie i podanie

👉 Dopraw solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem.
👉 Jeśli kapuśniak jest zbyt kwaśny, dodaj łyżeczkę cukru.
👉 Możesz zabielić zupę śmietaną lub podać w wersji klasycznej.

📌 Efekt? Aromatyczny, gęsty i rozgrzewający kapuśniak, który smakuje jak u babci!

🥄 Jak Podawać?

✅ Z kromką wiejskiego chleba 🥖
✅ Z kleksem kwaśnej śmietany 🥛
✅ Z dodatkiem wędzonego boczku lub kiełbasy 🌭
✅ Posypany świeżym koperkiem lub natką pietruszki 🌿

📌 Trik: Najlepiej smakuje następnego dnia, gdy smaki się przegryzą!

📌 Wskazówki i Warianty:

✅ Chcesz wegetariańską wersję? Użyj bulionu warzywnego i pomiń mięso.
✅ Kapuśniak w wersji góralskiej? Dodaj więcej wędzonego mięsa i grzyby.
✅ Chcesz bardziej sycącą zupę? Możesz dodać kaszę jęczmienną!

❓ FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania:

1. Jak długo można przechowywać kapuśniak?
🔹 W lodówce do 3-4 dni, a w zamrażarce do 3 miesięcy.

2. Czy kapustę trzeba płukać przed gotowaniem?
🔹 Nie, chyba że jest bardzo kwaśna – wtedy wystarczy lekko opłukać ją wodą.

3. Czy można zrobić kapuśniak bez ziemniaków?
🔹 Tak! Możesz zastąpić je kaszą lub makaronem.

🔥 Podsumowanie – Dlaczego Warto Spróbować?

✔ Tradycyjny polski smak, który rozgrzewa i syci
✔ Prosty do przygotowania, a smakuje wyśmienicie!
✔ Bogaty w witaminę C i probiotyki z kiszonej kapusty
✔ Można dostosować do swoich preferencji – wegetariańska, z boczkiem, z kiełbasą