Klasyczne Tiramisu – Kremowy i Rozkoszny Włoski Deser

☕ Zaparz mocne espresso (ok. 300 ml) i ostudź.
🥃 Dodaj amaretto lub marsalę i delikatnie wymieszaj.
📌 Możesz dodać łyżeczkę cukru, jeśli lubisz słodsze desery.

2. Przygotowanie kremu mascarpone

🥚 Ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę (ok. 5 minut).
🧀 Dodaj mascarpone, mieszając delikatnie na niskich obrotach miksera lub łopatką.
🥛 Ubij śmietankę na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy mascarpone.
📌 Nie mieszaj zbyt intensywnie, aby krem pozostał lekki i puszysty.

3. Składanie tiramisu

🍪 Biszkopty zanurzaj w kawie (dosłownie na 1-2 sekundy, nie za długo, aby nie rozmokły).
🥄 Układaj warstwę nasączonych biszkoptów na dnie naczynia.
🍮 Rozprowadź połowę kremu mascarpone na biszkoptach.
🍪 Powtórz kolejną warstwę biszkoptów i nałóż resztę kremu.

4. Chłodzenie i dekoracja

❄ Wstaw tiramisu do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły.
🍫 Przed podaniem posyp kakao przez sitko i opcjonalnie dodaj startą gorzką czekoladę.

Serwowanie

🍽 Najlepiej smakuje dobrze schłodzone!
☕ Idealnie komponuje się z filiżanką espresso lub kieliszkiem amaretto.

Warianty i modyfikacje

💡 Bez alkoholu – po prostu pomiń amaretto/marsalę.
💡 Z białą czekoladą – dodaj 50 g roztopionej białej czekolady do kremu mascarpone.
💡 Z owocami – dodaj świeże maliny lub truskawki między warstwy dla owocowej nuty.
💡 Lżejsza wersja – zamień śmietankę na jogurt grecki.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Czy mogę zrobić tiramisu dzień wcześniej?
➡ Tak! Tiramisu najlepiej smakuje po całej nocy w lodówce – smaki się przegryzają, a konsystencja staje się idealna.

❓ Czy mogę zamrozić tiramisu?
➡ Tak! Przechowuj do 1 miesiąca w zamrażarce, rozmrażaj w lodówce przez kilka godzin.

❓ Jak długo można przechowywać tiramisu w lodówce?
➡ Do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

❓ Czy mogę użyć innych ciastek zamiast savoiardi?
➡ Tak, ale biszkopty savoiardi są najlepsze, ponieważ dobrze chłoną wilgoć i zachowują lekkość. Możesz ewentualnie użyć biszkoptów podłużnych lub herbatników.

Podsumowanie

To klasyczne włoskie tiramisu to najlepszy deser dla miłośników kawy, kremowych smaków i czekolady. Lekki, puszysty i idealnie zbalansowany – prosto z Włoch na Twój stół!