Klasyczny Placek z Orzechami Pekan – Tradycyjny Amerykański Przysmak

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i sól.
2. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami lub użyj malaksera, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj zimną wodę i szybko zagnieć ciasto.
4. Uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce przez 30 minut.
5. Rozwałkuj ciasto na placek o grubości ok. 3 mm i wyłóż nim formę do tarty (średnica 24 cm).
6. Nakłuj widelcem i wstaw do lodówki na 15 minut.

Przygotowanie nadzienia:

7. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
8. W misce wymieszaj jajka, syrop klonowy, brązowy cukier, roztopione masło, wanilię i sól.
9. Orzechy pekan posiekaj grubo lub pozostaw w całości.
10. Część orzechów wyłóż na dno formy z ciastem, a resztę dodaj do masy jajecznej.
11. Wlej nadzienie na schłodzone ciasto.

Pieczenie:

12. Piecz w 180°C przez 40–50 minut, aż środek się zetnie i lekko napęcznieje.
13. Po upieczeniu odstaw do wystygnięcia – placek będzie się jeszcze ścinał.

Wskazówki i warianty:

• Możesz dodać 1 łyżkę bourbonu do nadzienia, aby wzbogacić smak.
• Dla dodatkowego kontrastu podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
• W wersji wegańskiej zamiast jajek użyj 3 łyżek aquafaby (wody z ciecierzycy) i masła roślinnego.