Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Następnie umieść ją na sitku lub w czystej ściereczce i dokładnie wyciśnij nadmiar wody, aby klopsiki nie były zbyt mokre.
Wymieszanie składników:
W dużej misce połącz mielone mięso, startą cukinię, bułkę tartą, starty parmezan, jajko, czosnek, cebulę, oregano, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Możesz użyć rąk, aby lepiej wymieszać masę.
Formowanie klopsików:
Z przygotowanej masy formuj małe klopsiki, wielkości orzecha włoskiego. Ułóż je na talerzu.
Smażenie klopsików:
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Kiedy będzie gorąca, dodaj klopsiki i smaż je przez 6-8 minut z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz, a w środku dobrze ugotowane. Jeśli klopsiki są zbyt duże, smaż je w partiach, aby nie przepełnić patelni.
Podanie:
Po usmażeniu klopsiki przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj je na ciepło, udekorowane posiekaną pietruszką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Klopsiki z cukinii świetnie komponują się z sosem pomidorowym, makaronem, ryżem, kaszą lub świeżą sałatką. Możesz również podać je w bułce jako zdrową wersję burgerów.
Przechowywanie: Jeśli zostały Ci jakieś klopsiki, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je także zamrozić i przechowywać do 3 miesięcy. Aby je podgrzać, wystarczy je rozmrozić i ponownie podsmażyć lub podgrzać w piekarniku.
Warianty:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
