Koperty z Ciasta Kruchego – Prosty i Pyszny Przepis

1. Zimne masło posiekaj na drobne kawałki i wymieszaj z mąką, aż powstaną grudki.
2. Dodaj cukier puder (jeśli robisz wersję słodką), żółtko i śmietanę.
3. Zagnieć ciasto szybko, aby nie ogrzało się od rąk. Możesz użyć robota kuchennego.
4. Zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut.

Formowanie kopert:

1. Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 3 mm.
2. Pokrój na kwadraty o boku ok. 8 cm.
3. Na środek każdego kwadratu połóż nadzienie (patrz niżej).
4. Złóż przeciwległe rogi do środka, tworząc kopertę.
5. Dociśnij brzegi, aby się nie rozkleiły podczas pieczenia.

Propozycje nadzienia:

Słodkie wersje:

• Dżem lub konfitura (najlepiej gęsta, np. śliwkowa, różana, malinowa)
• Twaróg z cukrem waniliowym
• Jabłka z cynamonem
• Nutella lub masło orzechowe

Wytrawne wersje:

• Szpinak z fetą
• Pieczarki z cebulą
• Łosoś z serkiem śmietankowym
• Ser pleśniowy i orzechy

Pieczenie:

1. Koperty ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem (lub mlekiem roślinnym dla wersji wegańskiej).
3. Piecz w 180°C przez 15–20 minut, aż staną się złociste i kruche.
4. Po ostudzeniu możesz posypać cukrem pudrem lub podać z sosem czekoladowym.