Kopytka z Twarogiem – Przepis na Delikatne Kluski

👉 Krok 1: Przygotowanie Ciasta
1️⃣ Ziemniaki ugotuj, ostudź i przeciśnij przez praskę lub rozgnieć tłuczkiem na gładką masę.
2️⃣ Twaróg dobrze rozdrobnij widelcem lub przetrzyj przez sito.
3️⃣ W dużej misce połącz ziemniaki, twaróg, jajko, sól i mąkę.
4️⃣ Delikatnie wymieszaj i zagnieć gładkie, elastyczne ciasto – powinno być miękkie, ale nie klejące się do rąk.

📌 Uwaga! Nie dodawaj zbyt dużo mąki – im mniej, tym delikatniejsze kopytka.

👉 Krok 2: Formowanie Kopytek
1️⃣ Podziel ciasto na kilka części i z każdej uformuj wałeczek o grubości ok. 2 cm.
2️⃣ Pokrój wałeczki na ukośne kawałki, tworząc klasyczne kopytka.
3️⃣ Możesz lekko oprószyć je mąką, aby się nie sklejały.

👉 Krok 3: Gotowanie
1️⃣ W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
2️⃣ Wrzucaj kopytka partiami na wrzącą wodę.
3️⃣ Gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię + 30 sekund.
4️⃣ Wyjmij je łyżką cedzakową i od razu podawaj z ulubionymi dodatkami.

✅ Efekt? Miękkie, puszyste i delikatne kopytka gotowe do podania!

3. Jak Podawać? 🍽️

✔ Na słodko:

• Polane śmietaną i cukrem.
• Podane z konfiturą, cynamonem lub owocami.

✔ Na wytrawnie:

• Z masłem i bułką tartą, podsmażone na patelni.
• Z sosem grzybowym, śmietanowym lub pomidorowym.
• Z boczkiem i cebulką, dla bardziej treściwego smaku.

4. Wskazówki i Warianty 🔥

✔ Jeszcze bardziej puszyste? – Dodaj odrobinę sody oczyszczonej do ciasta.
✔ Bez glutenu? – Użyj mąki ziemniaczanej lub bezglutenowej mieszanki.
✔ Chrupiące kopytka? – Po ugotowaniu podsmaż je na złoto na maśle lub oliwie.
✔ Dłuższa trwałość? – Możesz zamrozić surowe kopytka i gotować je bez rozmrażania.

5. Jak Przechowywać? 📦

✅ W lodówce: Przechowuj w pojemniku do 2 dni, najlepiej podsmażyć przed podaniem.
✅ W zamrażarce: Surowe kopytka można zamrozić na do 2 miesięcy – wystarczy wrzucić je bezpośrednio do wrzącej wody.

6. Podsumowanie

Kopytka z twarogiem to delikatna, lekka i puszysta wersja klasycznych klusek, która sprawdzi się zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Możesz je podać z cukrem i śmietaną, masłem i bułką tartą lub wytrawnym sosem – w każdej wersji smakują obłędnie!

💡 Czy próbowałeś już tego przepisu? Jakie dodatki lubisz najbardziej? 😊🥔🧀