„Krem Jajeczny: Klasyczny Przepis na Uniwersalny Deser”

Jeśli używasz laski wanilii, przetnij ją wzdłuż i wyjmij nasiona. Dodaj je do mleka razem z laską.
W rondelku podgrzej mleko (ale nie zagotowuj), a następnie odstaw, aby lekko ostygło.
2. Ubijanie żółtek:
W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
Jeśli chcesz uzyskać gęstszy krem, dodaj mąkę lub skrobię i dobrze wymieszaj, aby uniknąć grudek.
3. Łączenie składników:
Powoli wlewaj ciepłe mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby zapobiec ścinaniu się żółtek.
Przelej całość z powrotem do rondla przez sitko, aby pozbyć się ewentualnych grudek.
4. Gotowanie kremu:
Podgrzewaj krem na małym ogniu, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką.
Krem zgęstnieje po kilku minutach. Upewnij się, że nie doprowadzasz go do wrzenia, aby uniknąć zwarzenia.
Gdy osiągnie odpowiednią konsystencję, zdejmij z ognia.
5. Studzenie:
Przelej krem do miseczki lub naczynia, przykryj folią spożywczą, tak aby dotykała powierzchni kremu (zapobiegnie to powstawaniu kożucha).
Ostudź krem w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem.
Podawanie: