Kremowa sałatka z ogórków i krewetek – świeżość i smak w idealnej harmonii

• 200 g obranych i ugotowanych krewetek (można użyć mrożonych – rozmrozić przed użyciem)

• 1 duży ogórek szklarniowy lub 2 ogórki gruntowe

• 3 łyżki jogurtu greckiego lub śmietany 18%

• 1 łyżka majonezu (opcjonalnie dla kremowości)

• 1 łyżeczka soku z cytryny

• 1/2 ząbka czosnku (przeciśniętego)

• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

• Świeży koperek lub szczypiorek do posypania

Sposób przygotowania:

1. Ogórki obierz (jeśli mają grubą skórkę) i pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Posól delikatnie i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę. Następnie odciśnij nadmiar płynu.

2. Krewetki, jeśli są większe, pokrój na mniejsze kawałki.

3. W miseczce wymieszaj jogurt, (ewentualnie majonez), sok z cytryny, czosnek, sól i pieprz.

4. Połącz ogórki z krewetkami i zalej sosem. Dokładnie wymieszaj.

5. Przed podaniem posyp świeżym koperkiem lub szczypiorkiem. Można też schłodzić w lodówce przez 20 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną, z dodatkiem grzanek lub pieczywa typu ciabatta.

• Przechowuj w lodówce, w zamkniętym pojemniku, maksymalnie do 24 godzin – ogórki z czasem mogą puścić zbyt dużo soku.

• Nie zamrażaj – sałatka straci swoją strukturę.

Warianty (czyli jak urozmaicić przepis):

• Z awokado: dodaj pokrojone w kostkę dojrzałe awokado – sałatka będzie bardziej sycąca.

• Z rukolą lub roszponką: wymieszaj z garścią zieleniny, by dodać lekkości i koloru.

• Z imbirem: dodaj odrobinę startego świeżego imbiru dla orientalnego akcentu.

• W wersji pikantnej: dodaj szczyptę chili lub kilka kropli sosu Sriracha.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć surowych krewetek?
Odpowiedź: Tak – wystarczy je wcześniej ugotować lub podsmażyć na oliwie przez 2–3 minuty, aż zrobią się różowe.

Pytanie: Czym mogę zastąpić jogurt?
Odpowiedź: Można użyć śmietany, mascarpone, a nawet serka typu Philadelphia – zależnie od preferencji smakowych.

Pytanie: Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Odpowiedź: Tak, ale najlepiej połączyć ogórki z sosem tuż przed podaniem, aby uniknąć nadmiaru płynu.