- Zmiksuj herbatniki w blenderze na drobne okruchy.
- Dodaj roztopione masło i wymieszaj, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
- Wysyp masę na dno tortownicy (ok. 20 cm średnicy) i dociśnij łyżką lub szklanką.
- Wstaw do lodówki na czas przygotowania kremu.
Przygotowanie masy cytrynowej
- W dużej misce ubij mascarpone z cukrem pudrem, wanilią i skórką z cytryny, aż masa będzie puszysta.
- W osobnej misce ubij śmietankę na sztywno i delikatnie wmieszaj do masy mascarpone.
- W małym rondelku podgrzej sok z cytryny i rozpuść w nim żelatynę (lub agar-agar według instrukcji na opakowaniu).
- Dodaj rozpuszczoną żelatynę do kremu i dokładnie wymieszaj.
Złożenie ciasta
- Wylej masę cytrynową na schłodzony spód i wyrównaj wierzch.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aby masa dobrze się ścięła.
Dekoracja i podanie
- Posyp ciasto startą skórką z cytryny, udekoruj owocami i listkami mięty.
- Pokrój i ciesz się lekkim, orzeźwiającym smakiem!
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
- Ciasto smakuje najlepiej schłodzone, dlatego warto przechowywać je w lodówce do 3–4 dni.
- Możesz je również zamrozić – pokrojone na kawałki świetnie sprawdzi się jako cytrynowy deser lodowy.
- Najlepiej podawać je z owocami sezonowymi lub lekkim musem cytrynowym dla jeszcze bardziej intensywnego smaku.
Warianty:
- Wersja bezglutenowa – użyj bezglutenowych herbatników lub zmielonych migdałów jako spodu.
- Wegańska wersja – zamień mascarpone na krem z mleka kokosowego i tofu, a śmietankę na roślinną alternatywę. Użyj agar-agar zamiast żelatyny.
- Lżejsza wersja – mascarpone można częściowo zastąpić jogurtem greckim, co obniży kaloryczność deseru.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć galaretki cytrynowej zamiast żelatyny?
Tak! Możesz rozpuścić galaretkę w mniejszej ilości wody (np. 100 ml), aby nie była zbyt płynna, i dodać ją do masy.
2. Jak uniknąć grudek w masie?
Upewnij się, że żelatyna lub agar-agar jest dobrze rozpuszczony i dodawaj go stopniowo do kremu, mieszając cały czas.
3. Czy można zrobić ten deser bez żelatyny?
Tak, ale masa będzie mniej stabilna. Możesz dodać więcej mascarpone i schłodzić ciasto dłużej, aby lepiej stężało.
4. Jak wzmocnić cytrynowy smak?
Dodaj więcej skórki cytrynowej lub kilka kropli naturalnego olejku cytrynowego.
5. Czy można dodać inne owoce do masy?
Tak, świetnie sprawdzą się maliny, borówki lub puree z mango. Warto jednak pamiętać, że owoce o wysokiej zawartości wody mogą wpłynąć na konsystencję.
To kremowe cytrynowe ciasto bez pieczenia to doskonała propozycja dla miłośników lekkich, orzeźwiających deserów. Jest łatwe do przygotowania i zawsze robi wrażenie! Spróbuj i przekonaj się, jak pysznie smakuje. 🍋
Yo Make również polubił
Zapiekane Faszerowane Krewetki – Luksusowy i Aromatyczny Przysmak!
„Sałatka z brokułami i jabłkiem Honeycrisp: chrupiąca harmonia smaków”
Wegańska Zupa Kalafiorowa – Kremowa i Rozgrzewająca
Chłopski Garnek – Sycące i Aromatyczne Danie Jednogarnkowe