KREMOWE PENNE Z PIECZARKAMI I SZPARAGAMI

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, ale zachowaj około ½ szklanki wody z gotowania.
2. Podsmaż pieczarki i cebulę na oliwie z oliwek i maśle przez około 5 minut, aż będą złociste.
3. Dodaj czosnek i szparagi, smaż kolejne 2-3 minuty, aż szparagi lekko zmiękną, ale wciąż będą chrupiące.
4. Wlej bulion warzywny i gotuj przez 2 minuty, aby smaki się połączyły.
5. Dodaj śmietankę, parmezan i przyprawy (sól, pieprz, gałkę muszkatołową), mieszaj aż sos zgęstnieje. Jeśli jest za gęsty, dolej trochę wody z makaronu.
6. Wrzuć ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
7. Podawaj od razu, posypując świeżą natką pietruszki i dodatkową porcją parmezanu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
• Można przechowywać w lodówce do 2 dni, ale przed podaniem warto dodać odrobinę mleka lub bulionu, aby sos nie był zbyt gęsty.
• Świetnie komponuje się z chrupiącą bagietką lub lekką sałatką z rukolą.

Warianty:

• Wegańska wersja – użyj śmietanki kokosowej i płatków drożdżowych zamiast parmezanu.
• Wersja z kurczakiem – dodaj grillowane kawałki kurczaka dla dodatkowego białka.
• Pikantna wersja – dodaj szczyptę płatków chili dla ostrości.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innego makaronu?
Tak! Spaghetti, tagliatelle czy nawet makaron pełnoziarnisty będą świetnie pasować.

2. Jakie inne warzywa mogę dodać?
Możesz spróbować z brokułami, cukinią lub groszkiem.

3. Czy mogę zamrozić to danie?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ sos może się rozwarstwić po rozmrożeniu.