Kremowe Smażone Bomby – Ekstremalnie Puszyste i Pełne Nadzienia!

1. W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem, odstaw na 10 minut, aż się spienią.
2. Dodaj mąkę, jajko, roztopione masło, sól i wanilię, a następnie wyrób gładkie ciasto.
3. Przykryj i odstaw na 1 godzinę, aż podwoi objętość.

2. Przygotowanie kremu

1. W rondelku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
2. W misce ubij żółtka z cukrem i skrobią, a następnie powoli dodaj ciepłe mleko, ciągle mieszając.
3. Przelej z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Zdejmij z ognia, dodaj masło, wymieszaj i ostudź.

3. Formowanie i smażenie bomb

1. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość około 1,5 cm i wycinaj okrągłe kawałki.
2. Przykryj i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
3. Smaż w głębokim oleju (170°C) na złocisty kolor z obu stron.
4. Odsącz na ręczniku papierowym.

4. Nadzienie i dekoracja

1. Za pomocą rękawa cukierniczego wypełnij bomby kremem waniliowym.
2. Posyp cukrem pudrem i podawaj jeszcze ciepłe!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepsze są świeże! Ale można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
• Można zamrozić puste bomby i nadziewać po rozmrożeniu.
• Podawaj z kawą, czekoladą na gorąco lub sosem owocowym.

Warianty:

• Z czekoladą – zamiast kremu waniliowego nadziej je kremem czekoladowym.
• Owocowe – użyj konfitury malinowej lub lemon curd.
• Bezglutenowe – zamień mąkę na mieszankę bezglutenową.
• Pieczenie zamiast smażenia – piecz w 180°C przez 15 minut i obtocz w cukrze.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Jak uniknąć wchłaniania zbyt dużej ilości oleju?

Ciasto musi być dobrze wyrośnięte i olej musi mieć odpowiednią temperaturę (170°C) – za zimny olej sprawi, że bomby będą tłuste.

2. Jak sprawdzić, czy są dobrze usmażone?

Gdy są złociste z obu stron, delikatnie stuknij – jeśli brzmią pusto, są gotowe!

3. Czy mogę zrobić je w wersji mini?

Tak! Wystarczy wycinać mniejsze kółka i skrócić czas smażenia do 1–2 minut na stronę.