Kremowy placek karmelowy – rozpływający się w ustach!

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i zimne masło, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj żółtko i wyrób szybko ciasto – jeśli jest za suche, dodaj łyżkę zimnej wody.
3. Owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut.
4. Po schłodzeniu rozwałkuj i wyłóż formę (ok. 22 cm).
5. Nakłuj spód widelcem i piecz w 180°C przez 15-18 minut, aż lekko się zarumieni.

2️⃣ Krem karmelowy

1. W rondelku rozpuść cukier z wodą na średnim ogniu – nie mieszaj, tylko potrząsaj rondlem, aż karmel nabierze złotego koloru.
2. Dodaj masło, mieszając trzepaczką, aż się połączy.
3. Stopniowo wlewaj śmietankę kremówkę, cały czas mieszając, aby powstał gładki, aksamitny krem.
4. Dodaj wanilię i gotuj jeszcze 1-2 minuty.
5. Wylej krem na wystudzony spód i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.

3️⃣ Polewa karmelowa (opcjonalnie)

1. W rondelku rozpuść cukier, aż zrobi się płynny i złocisty.
2. Dodaj masło i śmietankę, energicznie mieszając, aż składniki się połączą.
3. Polej schłodzony placek cienką warstwą polewy i wstaw do lodówki na kolejną godzinę.

4️⃣ Podanie

• Posyp solą morską dla kontrastu smaku.
• Podawaj z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

🔥 Warianty przepisu:

🔹 Chrupiąca wersja – Dodaj warstwę prażonych orzechów (np. pekanów lub migdałów).
🔹 Czekoladowy twist – Na wierzchu posyp startą czekoladą lub polej polewą czekoladową.
🔹 Bez pieczenia – Zamiast kruchego ciasta, użyj pokruszonych herbatników wymieszanych z masłem.

❓ FAQ – Najczęściej zadawane pytania

❓ Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?
✅ Tak, najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy krem dobrze się schłodzi.

❓ Czy mogę zamrozić ciasto?
✅ Lepiej przechowywać w lodówce do 3 dni – zamrażanie może zmienić konsystencję karmelu.

❓ Jak uniknąć krystalizacji cukru w karmelu?
✅ Nie mieszaj cukru w trakcie karmelizowania – poruszaj tylko rondlem.

📌 Podsumowanie

🍯 Kremowy placek karmelowy to deser, który rozpływa się w ustach! Idealne połączenie kruchego spodu, aksamitnego karmelu i delikatnej polewy sprawia, że to prawdziwa uczta dla podniebienia.