Kruche ciasteczka orzechowe – prosty przepis, który zawsze wychodzi!

• 200 g masła (w temperaturze pokojowej)

• 100 g cukru pudru

• 1 jajko

• 250 g mąki pszennej

• 100 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• Szczypta soli

• (Opcjonalnie) orzechy do dekoracji (połówki lub siekane)

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną, puszystą masę.

2. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy – dokładnie wymieszaj.

3. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól i mielone orzechy.

4. Dodaj suche składniki do masy maślanej i zagnieć miękkie, elastyczne ciasto.

5. Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszcz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

6. (Opcjonalnie) Na wierzchu każdej kulki umieść połówkę orzecha.

7. Piecz w 175°C przez 12–15 minut, aż brzegi będą lekko złociste.

8. Ostudź na kratce – po wystudzeniu będą bardziej kruche.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Przechowuj w szczelnym pojemniku do 7 dni – najlepiej smakują od drugiego dnia.

• Świetnie sprawdzają się jako dodatek do kawy lub herbaty, albo z mlekiem.

• Można je zamrozić przed upieczeniem – wystarczy uformować kulki i zamrozić na tacy.

Warianty (czyli jak zmodyfikować ciasteczka orzechowe):

• Z kawałkami czekolady: dodaj 50–70 g gorzkiej czekolady do ciasta.

• Z miodem: zamiast części cukru użyj 2–3 łyżki miodu – ciasteczka będą bardziej miękkie i aromatyczne.

• Z masłem orzechowym: dodaj 2 łyżki masła orzechowego dla intensywniejszego smaku.

• Wersja bezglutenowa: użyj mieszanki mąk bezglutenowych (np. ryżowej i ziemniaczanej).

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć innych orzechów?
Odpowiedź: Tak! Świetnie sprawdzą się również migdały, pekany lub nerkowce – ważne, by były drobno zmielone.

Pytanie: Czy ciasto musi być chłodzone przed pieczeniem?
Odpowiedź: Nie jest to konieczne, ale jeśli chcesz jeszcze bardziej kruche ciastka, schłodź ciasto przez 30 minut w lodówce.

Pytanie: Czy można je zrobić bez jajka?
Odpowiedź: Tak – można zastąpić jajko 1 łyżką siemienia lnianego namoczonego w 3 łyżkach wody (wersja wegańska).