Kultowe ciasto Long John Silver’s – puszyste, waniliowe i absolutnie nie do zapomnienia!

• 2 jajka

• 1/2 szklanki cukru

• 1/2 szklanki mleka

• 1/4 szklanki oleju roślinnego

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• 1 szklanka mąki pszennej

• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• Szczypta soli

Na polewę:

• 1/2 szklanki cukru pudru

• 1 łyżka mleka

• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego

• (opcjonalnie) szczypta cynamonu lub skórka cytrynowa dla aromatu

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj małą foremkę (np. 20×20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.

2. W misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę.

3. Dodaj mleko, olej i wanilię – wymieszaj.

4. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie wsyp do mokrych składników.

5. Delikatnie wymieszaj szpatułką do połączenia – nie miksuj zbyt długo.

6. Przelej masę do formy i piecz przez 20–25 minut, aż środek będzie sprężysty, a patyczek suchy.

7. W międzyczasie przygotuj polewę, mieszając składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.

8. Po upieczeniu odstaw ciasto na 5 minut i jeszcze ciepłe posmaruj polewą. Pozostaw do wystudzenia i zastygania lukru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto najlepiej smakuje tego samego dnia, gdy lukier lekko chrupie, a wnętrze jest miękkie i wilgotne.

• Przechowuj w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 2 dni w temperaturze pokojowej.

• Nie zaleca się mrożenia ze względu na lukier – możesz jednak zamrozić ciasto bez polewy.

Warianty (czyli jak urozmaicić przepis):

• Z dodatkiem owoców: posyp wierzch borówkami lub malinami przed pieczeniem.

• Czekoladowe: dodaj 2 łyżki kakao do suchej mieszanki i polewę z mlecznej czekolady.

• Z kokosem: posyp wierzch jeszcze wilgotnej polewy wiórkami kokosowymi.

• Wersja cytrynowa: dodaj łyżkę soku z cytryny do ciasta i polewy, a wanilię zamień na skórkę cytrynową.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?
Odpowiedź: Tak, użyj dobrej mieszanki uniwersalnej bez glutenu – dodaj 1/2 łyżeczki gumy guar lub ksantanowej dla elastyczności.

Pytanie: Czy można pominąć polewę?
Odpowiedź: Można, ale to właśnie lukier nadaje charakterystyczny smak przypominający klasyczne Long John Silver’s.

Pytanie: Czy to ciasto nadaje się na muffinki?
Odpowiedź: Jak najbardziej! Wlej masę do foremek muffinkowych – skróć czas pieczenia do ok. 15 minut.

Chcesz grafikę „Long John Silver’s ciasto krok po kroku” lub wersję PDF gotową do druku? 🍩📄 Z przyjemnością przygotuję!