Kupowanie imbiru: Gładki czy szorstka skóra? Jak wybrać najlepszy korzeń

Szorstka, pomarszczona i grubsza skóra to znak, że imbir jest starszy. Mimo mniej estetycznego wyglądu, taki korzeń ma często bardziej intensywny i wyrazisty smak oraz aromat. Szorstki imbir jest idealny do gotowania, długiego duszenia lub wyciągania leczniczych właściwości, np. w herbatach czy wywarach.

Co jest ważniejsze: skóra czy zapach i jędrność?

Podczas wyboru imbiru warto zwrócić uwagę nie tylko na skórę, ale przede wszystkim na zapach i konsystencję. Świeży imbir pachnie intensywnie, korzennie, a jego miąższ jest jędrny i sprężysty. Jeśli korzeń jest miękki, suchy lub ma nieprzyjemny zapach, lepiej go nie kupować, niezależnie od tego, czy skóra jest gładka czy szorstka.

Jak przechowywać imbir?

Aby imbir dłużej zachował świeżość, warto przechowywać go w lodówce, owinięty w papier lub w szczelnym pojemniku. Młody imbir z gładką skórą najlepiej zużyć w ciągu kilku dni, natomiast starszy, szorstki może być przechowywany dłużej.

Podsumowanie

• Gładka skóra – młody, delikatny, łatwy do obierania, świetny na surowo i do lekkich potraw.

• Szorstka skóra – starszy, mocniejszy w smaku, idealny do gotowania i naparów leczniczych.

• Najważniejsze – świeżość, zapach i jędrność korzenia.

Wybierając imbir, kieruj się przede wszystkim jakością i swoim zamiarem kulinarnym. Niezależnie od tego, czy wybierzesz gładki czy szorstki korzeń, imbir zawsze doda Twoim potrawom wyjątkowego smaku i zdrowotnych właściwości.