Kurczak à la King – Klasyczne Komfortowe Danie w Kremowym Sosie

1. W rondlu lub dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i pieczarki, smaż przez około 3–4 minuty, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj zieloną i czerwoną paprykę, a następnie groszek. Smaż jeszcze 2 minuty.
4. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryła warzywa.
5. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
6. Dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
7. Wlej śmietanę i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotuj jeszcze 3 minuty, aż sos zgęstnieje.
8. Podawaj gorące, według preferencji – z ryżem, makaronem, tostami lub ciastem francuskim.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Najlepiej smakuje na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki.
• Przechowywanie: Po ostudzeniu przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
• Podgrzewanie: Podgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę mleka lub bulionu, aby sos odzyskał swoją kremową konsystencję.

Warianty:

• Lżejsza wersja: Zamiast śmietany użyj mleka roślinnego lub odtłuszczonego mleka.
• Wegańska alternatywa: Kurczaka można zastąpić tofu lub grzybami Portobello, a śmietanę – mlekiem kokosowym.
• Pikantna wersja: Dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub płatków chili dla ostrzejszego smaku.

FAQ:

1. Czy mogę użyć surowego kurczaka zamiast gotowanego?
Tak, ale przed dodaniem bulionu podsmaż go wcześniej na patelni.

2. Czy można zamrozić Kurczaka à la King?
Nie zaleca się zamrażania, ponieważ sos może się zwarzyć po rozmrożeniu.

3. Jaki dodatek najlepiej pasuje do tego dania?
Tradycyjnie podaje się je z ryżem lub makaronem jajecznym, ale dobrze smakuje też z tostami lub ciastem francuskim.