„Kurczak BBQ z Miodem i Chipotle – Pikantne i Karmelowe Smaki z Kremowym Dipem Ranchowym”

1. Przygotuj marynatę i zamarynuj kurczaka:
W miseczce wymieszaj miód, sos BBQ, pastę chipotle, wędzoną paprykę, sos sojowy, oliwę, czosnek w proszku, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Umieść kawałki kurczaka w dużym naczyniu lub plastikowym woreczku strunowym. Polej marynatą i dokładnie obtocz mięso w marynacie. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.

2. Przygotuj dip ranchowy:
W misce wymieszaj śmietanę, majonez, koperek, natkę pietruszki, czosnek i cebulę w proszku. Dopraw solą i pieprzem. Jeśli dip jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki maślanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Przechowuj w lodówce do czasu podania.

3. Grillowanie kurczaka:
Wyjmij kurczaka z lodówki i pozwól mu dojść do temperatury pokojowej przez około 20 minut przed grillowaniem.
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj kurczaka, często obracając, aby równomiernie się przypiekł i nie przypalił. Piecz przez 15–20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste, a skórka lekko karmelizowana. Możesz sprawdzić temperaturę wewnętrzną kurczaka – powinna wynosić około 75°C.

4. Serwowanie:
Podawaj kurczaka BBQ z kremowym dipem ranchowym na boku. Możesz udekorować talerz świeżymi ziołami, kawałkami limonki lub plasterkami czerwonej cebuli.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Kurczak BBQ z miodem i chipotle najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Podawaj z chrupiącymi warzywami, pieczonymi ziemniakami lub grillowaną kukurydzą.

• Przechowywanie: Pozostałości kurczaka można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę sosu BBQ, aby mięso pozostało soczyste.

• Zamrażanie: Możesz zamrozić zamarynowane kawałki kurczaka na surowo w szczelnym woreczku. Po rozmrożeniu upiecz je według przepisu. Dip ranchowy najlepiej spożywać świeży i nie mrozić.

Warianty:

• Bardziej pikantna wersja: Dodaj dodatkową łyżkę pasty chipotle lub odrobinę pieprzu cayenne do marynaty.

• Słodsza nuta: Dodaj więcej miodu, aby uzyskać bardziej karmelowy smak.

• Ziołowy akcent: Do marynaty dodaj świeży tymianek, oregano lub posiekany rozmaryn.

• Bez nabiału: Zastąp śmietanę i majonez w dipie ranchowym jogurtem kokosowym lub kremem na bazie orzechów nerkowca.

• Wersja pieczona: Jeśli nie masz grilla, piecz kurczaka w piekarniku w temperaturze 190°C przez 20–25 minut, a następnie na kilka minut włącz opcję grillowania, by uzyskać przypieczoną skórkę.

FAQ:

Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak! Marynata doskonale sprawdzi się również z udźcami z indyka, wieprzowiną lub tofu, jeśli preferujesz dania wegetariańskie.

Jak długo kurczak może być marynowany?
Najlepiej marynować mięso przez noc, ale jeśli masz mniej czasu, wystarczy 2–3 godziny.

Czy mogę zrobić ten przepis bez grilla?
Oczywiście. Możesz przygotować kurczaka na patelni grillowej lub w piekarniku z funkcją grilla.

Czy dip ranchowy jest konieczny?
Dip ranchowy jest opcjonalny, ale jego kremowa konsystencja idealnie równoważy pikantno-słodki smak kurczaka.

Czy mogę zrobić dip z wyprzedzeniem?
Tak, dip można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu zyskasz więcej czasu podczas grillowania.