„Kurczak pieczony w holenderskim piekarniku: Soczysty, aromatyczny i pełen smaku”

Oczyść kurczaka i osusz ręcznikiem papierowym.
W małej misce wymieszaj oliwę, sól, pieprz, paprykę i oregano. Natrzyj tą mieszanką kurczaka zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Do wnętrza kurczaka włóż czosnek, kilka kawałków cytryny i cebuli.
2. Przygotowanie warzyw:
Na dnie holenderskiego piekarnika ułóż marchewki, seler naciowy, pozostałą cebulę i cytrynę.
Wlej bulion drobiowy lub wodę, aby stworzyć podstawę do aromatycznego sosu.
3. Pieczenie:
Umieść kurczaka na warzywach, piersią do góry. Przykryj holenderski piekarnik pokrywką.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 1 godzinę.
Po godzinie zdejmij pokrywkę i piecz kurczaka przez kolejne 30–40 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca, a temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 75°C (mierzona w najgrubszej części uda).
4. Odpoczynek:
Po upieczeniu wyjmij kurczaka z holenderskiego piekarnika i przykryj luźno folią aluminiową. Odstaw na 10–15 minut, aby mięso odpoczęło i zachowało soczystość.
Podawanie: