Kurczak po Mediolańsku – Chrupiący, Soczysty i Aromatyczny!

1️⃣ Filety z kurczaka rozbij na cienkie kotlety (ok. 1 cm grubości).
2️⃣ Posól i oprósz pieprzem, oregano oraz czosnkiem granulowanym.

👉 Krok 2: Panierowanie
1️⃣ W pierwszym talerzu umieść mąkę.
2️⃣ W drugim talerzu roztrzep jajko z odrobiną wody.
3️⃣ W trzecim talerzu wymieszaj bułkę tartą z parmezanem.
4️⃣ Obtocz kotlety najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej z parmezanem.

📌 Sekret: Możesz powtórzyć panierowanie w jajku i bułce tartej, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą skórkę!

👉 Krok 3: Smażenie
1️⃣ Na średnim ogniu rozgrzej oliwę z masłem na patelni.
2️⃣ Smaż kurczaka po 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
3️⃣ Po usmażeniu przełóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

✅ Efekt? Idealnie chrupiący kurczak z delikatnym, soczystym wnętrzem!

3. Jak Podawać? 🍽️

✔ Z makaronem w sosie pomidorowym – klasyczne włoskie połączenie.
✔ Na rukoli z pomidorkami i oliwą – lekka i aromatyczna wersja.
✔ Z pieczonymi ziemniakami lub frytkami – bardziej sycąca opcja.
✔ Z mozzarellą i sosem marinara (alla parmigiana) – wersja zapiekana z serem!

4. Wskazówki i Warianty 🔥

✔ Jeszcze bardziej chrupiąca panierka? – Użyj bułki Panko zamiast zwykłej bułki tartej.
✔ Bezglutenowa wersja? – Zamień mąkę pszenną na mąkę kukurydzianą, a bułkę tartą na zmielone migdały.
✔ Pikantniejsza wersja? – Dodaj pieprz cayenne do panierki.
✔ Wersja pieczona? – Piecz kurczaka w 200°C przez 20 minut, a na ostatnie 5 minut podkręć temperaturę do 220°C dla chrupkości.

5. Jak Przechowywać? 📦

✅ W lodówce: Można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
✅ Jak podgrzać? – Najlepiej w piekarniku (180°C, 5-7 minut) lub na suchej patelni, aby zachować chrupkość.
✅ Czy można zamrozić? – Tak! Surowe, panierowane kotlety można zamrozić, a potem smażyć bez rozmrażania.

6. Podsumowanie

Kurczak po mediolańsku to proste, ale efektowne danie, które łączy soczyste mięso, chrupiącą panierkę i aromatyczne przyprawy. To idealna propozycja na szybki, ale wyjątkowo smaczny obiad w stylu włoskim.

💡 Czy próbowałeś już tego przepisu? Jakie dodatki lubisz najbardziej? 😊🍗🇮🇹