Kurczak w panierce z czosnku i parmezanu – chrupiący i aromatyczny!

1. Pokrój piersi z kurczaka na cienkie filety lub paski (jeśli wolisz stripsy).
2. Oprósz je solą, pieprzem, papryką i oregano.

Krok 2: Przygotowanie panierki

3. W jednej misce wymieszaj bułkę tartą, starty parmezan, czosnek granulowany, cebulę w proszku, paprykę wędzoną i natkę pietruszki.
4. W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem i opcjonalnie dodaj musztardę.

Krok 3: Panierowanie kurczaka

5. Zanurz kawałki kurczaka najpierw w jajku, a następnie obtocz dokładnie w panierce z parmezanem i czosnkiem.
6. Delikatnie dociśnij panierkę do mięsa, aby dobrze przylegała.

Krok 4: Smażenie lub pieczenie

🔥 Smażenie:
7. Rozgrzej olej na patelni (średni ogień) i smaż kurczaka przez 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i chrupiący.
8. Po usmażeniu odsącz na papierowym ręczniku.

🔥 Pieczenie:
7. Ułóż obtoczone kawałki kurczaka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Skrop delikatnie roztopionym masłem czosnkowym dla lepszego smaku.
9. Piecz w 200°C przez 20–25 minut, aż kurczak będzie chrupiący i złocisty.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

• Podawaj z sosem czosnkowym, aioli lub klasycznym sosem marinara.
• Świetnie komponuje się z frytkami, sałatką coleslaw lub pieczonymi warzywami.
• Możesz przechowywać w lodówce do 3 dni, a przed podaniem odgrzać w piekarniku.
• Nadaje się do zamrażania – przed odgrzaniem podpiecz w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.

Warianty:

🧀 Ekstra serowy – dodaj więcej parmezanu i odrobinę mozzarelli do panierki.
🌶️ Pikantna wersja – dodaj ½ łyżeczki chili w proszku lub pieprzu cayenne.
🥑 Zdrowsza wersja – zamiast smażenia, piecz w piekarniku lub smaż na gorąco w air fryerze.
🌱 Wegańska opcja – zamień kurczaka na plastry cukinii lub bakłażana i użyj wegańskiego parmezanu.

FAQ:

❓ Czy mogę użyć innego sera niż parmezan?
🔹 Tak! Możesz dodać pecorino, cheddar lub grana padano.

❓ Jak zrobić wersję bezglutenową?
🔹 Użyj bezglutenowej bułki tartej lub zmielonych płatków kukurydzianych.

❓ Czy można użyć fileta z indyka?
🔹 Oczywiście, filet z indyka też się świetnie sprawdzi!

❓ Jak zrobić ten przepis w air fryerze?
🔹 Piecz w air fryerze w 200°C przez 12–15 minut, przewracając w połowie czasu.