Łatwy przepis na chleb Dutch Oven z 5 ziarnami – chrupiąca skórka i bogaty smak!

1. Aktywacja drożdży – W misce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i miód. Odstaw na 10 minut, aż drożdże zaczną się pienić.
2. Dodanie mąki i ziaren – Do drożdży dodaj mąkę, sól i wszystkie ziarna. Wymieszaj łyżką lub szpatułką, aż składniki się połączą (ciasto będzie luźne i klejące).
3. Pierwsze wyrastanie – Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 12–18 godzin (np. na noc).

2️⃣ Formowanie bochenka

1. Po wyrastaniu ciasto będzie napowietrzone i lepkie – posyp blat mąką i delikatnie uformuj kulę.
2. Przełóż ciasto na omączoną ściereczkę i pozostaw do drugiego wyrastania na 30–45 minut.

3️⃣ Pieczenie w Dutch Oven

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C z garnkiem żeliwnym (Dutch Oven) w środku przez 30 minut.
2. Ostrożnie wyjmij gorący garnek, przełóż do niego chleb (możesz użyć papieru do pieczenia).
3. Piecz pod przykryciem przez 30 minut, następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne 15 minut, aż skórka stanie się złocista.
4. Po upieczeniu przełóż chleb na kratkę do ostygnięcia.

Wskazówki:

✅ Chcesz jeszcze więcej chrupkości? Posyp wierzch chlebka dodatkowymi ziarnami przed pieczeniem.
✅ Brak Dutch Oven? Możesz użyć żaroodpornego naczynia z pokrywką.
✅ Mocniejszy smak? Dodaj 2 łyżki zakwasu żytniego do ciasta.

Warianty:

🔹 Bezglutenowy – Zamień mąkę na mieszankę bezglutenową.
🔹 Na zakwasie – Zamiast drożdży użyj 100 g aktywnego zakwasu.
🔹 Słodsza wersja – Dodaj do ciasta 2 łyżki rodzynek lub suszonej żurawiny.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

❓ Jak długo chleb pozostaje świeży?
Do 3 dni, najlepiej przechowywać owinięty w ściereczkę.

❓ Czy mogę zamrozić chleb?
Tak! Pokrój na kromki i zamroź w szczelnym woreczku.

❓ Co jeśli nie mam Dutch Oven?
Upiecz chleb na kamieniu do pizzy z miską wody w piekarniku dla efektu pary.

Podsumowanie

Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i bogactwo ziaren – ten Dutch Oven chleb z 5 ziarnami to prosty i niezawodny przepis! 🥖✨ Idealny dla każdego, kto chce piec chleb bez skomplikowanych technik.