Letnia Rozkosz: Puszyste Ciasto z Truskawkami, Które Znika w Mgnieniu Oka!

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

2. Przygotuj formę do pieczenia (np. tortownicę 24 cm), wykładając ją papierem lub smarując masłem i posypując mąką.

3. Ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę – około 7–10 minut mikserem na wysokich obrotach.

4. Dodaj wanilię, jeśli używasz.

5. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej za pomocą szpatułki, nie miksuj – tylko do połączenia składników.

6. Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch.

7. Na wierzchu ułóż truskawki – przekrojone na pół, przeciętą stroną do góry. Nie wciskaj ich zbyt głęboko.

8. Piec przez około 35–40 minut, aż patyczek włożony do ciasta będzie suchy.

9. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem i podawaj!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy truskawki lekko przejdą przez miąższ.

• Przechowuj w szczelnym pojemniku lub przykryte ściereczką w chłodnym miejscu, do 2–3 dni.

• Świetnie smakuje z dodatkiem bitej śmietany, lodów waniliowych lub jogurtu naturalnego.

Warianty:

• Zamiast truskawek możesz użyć borówek, malin, moreli lub śliwek.

• Dla bardziej wilgotnego efektu dodaj do ciasta 2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła.

• Chcesz uzyskać wersję bardziej dietetyczną? Zamień cukier na erytrytol, a część mąki na orkiszową lub migdałową.

FAQ:

Czy mogę użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale wcześniej je rozmroź i odsącz nadmiar wody, aby ciasto nie zrobiło się zbyt wilgotne.

Czy można upiec to ciasto bez miksera?
Tak, ale ręczne ubicie jajek z cukrem może zająć sporo czasu – mikser znacznie ułatwia pracę.

Dlaczego moje ciasto opadło po upieczeniu?
Zbyt długie miksowanie po dodaniu mąki lub otwarcie piekarnika w trakcie pieczenia może powodować opadnięcie.

Czy mogę zrobić to ciasto w wersji bezglutenowej?
Oczywiście – użyj mieszanki bezglutenowej do wypieków i dodaj odrobinę gumy guar lub ksantanowej dla lepszej struktury.