„Luksusowy sernik z karmelem i jabłkami: Idealny deser”

Na spód:
200 g herbatników maślanych lub ciastek digestive
80 g masła, roztopionego
Na masę serową:
500 g serka kremowego (np. Philadelphia)
250 g mascarpone
3/4 szklanki (150 g) cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 duże jajka
1/3 szklanki (80 ml) śmietany kremówki (30% lub 36%)
Na karmelizowane jabłka:
3 średnie jabłka (np. Golden Delicious, Granny Smith)
2 łyżki masła
2 łyżki brązowego cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
Na sos karmelowy:
1/2 szklanki (100 g) cukru
1/4 szklanki (60 ml) śmietany kremówki
2 łyżki masła
Szczypta soli
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie spodu: