“Magiczny deser, który podbił nasze serca — prosty przepis krok po kroku”

• 4 jajka (oddzielnie białka i żółtka)

• 120 g cukru

• 1 łyżka wody

• 125 g masła (roztopionego i przestudzonego)

• 115 g mąki pszennej

• 500 ml mleka (letniego)

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• szczypta soli

• cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie białek:
   Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i odstaw.

2. Przygotowanie masy:
   W osobnej dużej misce ubij żółtka z cukrem i wodą na puszystą masę. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy, wymieszaj.
   Stopniowo dodawaj przesianą mąkę, cały czas miksując.

3. Dodanie mleka:
   Do masy powoli wlewaj letnie mleko — mieszanka będzie dość rzadka, to normalne.

4. Połączenie z pianą:
   Do masy delikatnie wmieszaj ubite białka, najlepiej przy pomocy szpatułki. Mieszanka powinna być lekko grudkowata — to właśnie stworzy efekt „magicznych” warstw.

5. Pieczenie:
   Wlej masę do wyłożonej papierem do pieczenia formy (ok. 20×20 cm).
   Piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C (grzanie góra–dół) przez ok. 50–60 minut, aż wierzch się lekko zarumieni.

6. Studzenie:
   Po upieczeniu wystudź deser w formie, a następnie schłódź w lodówce przez minimum 2 godziny (najlepiej przez noc).
   Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Podanie: Deser najlepiej smakuje dobrze schłodzony, oprószony cukrem pudrem. Świetnie komponuje się z owocami sezonowymi (np. malinami, borówkami) lub odrobiną bitej śmietany.

• Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 3 dni. Smakuje świetnie również następnego dnia — warstwy stają się jeszcze bardziej wyraziste.

Warianty:

• Czekoladowy magiczny deser: Dodaj do masy 2–3 łyżki kakao, aby uzyskać czekoladową wersję.

• Cytrusowy akcent: Dodaj startą skórkę z cytryny lub pomarańczy do masy dla świeżego aromatu.

• Z orzechami: Posyp wierzch deseru posiekanymi orzechami laskowymi lub migdałami przed pieczeniem.

• Bezglutenowa wersja: Użyj mieszanki bezglutenowej zamiast mąki pszennej — efekt również będzie magiczny!

FAQ:

1. Dlaczego masa jest tak rzadka?
To całkowicie normalne — dzięki temu podczas pieczenia powstają trzy różne warstwy.

2. Co zrobić, jeśli deser nie chce się ściąć?
Upewnij się, że piekarnik miał odpowiednią temperaturę. Czasem warto nieznacznie wydłużyć czas pieczenia, zależnie od piekarnika.

3. Jak uzyskać idealnie lekką pianę z białek?
Ubijaj białka w czystej i suchej misce, a przed rozpoczęciem dodaj szczyptę soli — to ułatwi ubijanie.

4. Czy można przygotować deser dzień wcześniej?
Zdecydowanie tak — po schłodzeniu przez noc smakuje jeszcze lepiej!