- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu w osolonej wodzie.
- Po ugotowaniu odcedź, ale zachowaj ok. 50 ml wody po gotowaniu – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Przygotowanie kurczaka
- Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kurczaka na średnim ogniu, aż stanie się złocisty (ok. 5-6 minut).
- Dopraw solą, pieprzem i zdejmij z patelni na talerz.
Przygotowanie sosu curry
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę, aż będzie szklista.
- Dodaj czosnek, curry, kurkumę i paprykę – smaż przez minutę, aby uwolniły aromat.
- Wlej bulion, śmietankę (lub mleczko kokosowe) i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodanie szpinaku i kurczaka
- Wrzuć świeży szpinak do sosu i mieszaj, aż zwiędnie.
- Dodaj usmażonego kurczaka, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty.
- W razie potrzeby dopraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny.
Łączenie z makaronem
- Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Podanie
- Podawaj na ciepło, posypane startym parmezanem lub płatkami drożdżowymi.
- Możesz dodać świeżą natkę pietruszki dla dodatkowej świeżości.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✔ Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu! Jeśli zostanie na później, podgrzej na patelni z odrobiną mleka lub wody.
✔ Przechowywanie: W szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
✔ Nie zamrażaj: Sos może zmienić konsystencję po rozmrożeniu, dlatego najlepiej zjeść na świeżo.
Warianty
💡 Wegańska wersja: Zamiast kurczaka użyj tofu lub ciecierzycy, a śmietankę zamień na mleczko kokosowe.
💡 Pikantna wersja: Dodaj ½ łyżeczki chili lub szczyptę pieprzu cayenne.
💡 Bardziej kremowy sos: Możesz dodać łyżkę serka śmietankowego lub mascarpone do sosu.
💡 Bezglutenowa opcja: Wybierz makaron bezglutenowy, np. z ciecierzycy lub soczewicy.
FAQ
1. Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?
Tak! Wystarczy go rozmrozić i dobrze odcisnąć z nadmiaru wody przed dodaniem do sosu.
2. Czy mogę zastąpić śmietankę innym składnikiem?
Tak! Mleczko kokosowe, jogurt naturalny lub serek mascarpone świetnie się sprawdzą.
3. Czy mogę przygotować ten makaron wcześniej?
Tak, ale najlepiej podawać od razu – jeśli odstawisz go na kilka godzin, może wchłonąć sos i stanie się bardziej suchy.
4. Jakie inne przyprawy pasują do tego dania?
Świetnie sprawdzi się imbir, kolendra, kumin lub garam masala dla głębszego aromatu.
Podsumowanie
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie curry to idealne połączenie kremowości, lekko pikantnych przypraw i świeżości szpinaku. To danie, które przygotujesz w mniej niż 30 minut, a efekt zachwyci każdego! Którą wersję wypróbujesz jako pierwszą? 🍛🍗
Yo Make również polubił
Kurczak w panierce z czosnku i parmezanu – chrupiący i aromatyczny!
Chleb w 10 minut! Bez piekarnika! To najsmaczniejsza rzecz, jaką kiedykolwiek jadłem! Każdy może to zrobić!
Oto Sekret Czyszczenia Rur Odpływowych – Metoda Hydraulików Wychodzi na Jaw!
Jak uratować złamany aloes? Popularna przyprawa zadziała od razu!