- W miseczce wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Zagniatanie ciasta
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i oliwę.
- Dodaj aktywowane drożdże i wyrabiaj przez 10 minut, aż ciasto będzie elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1 godzinę, aż podwoi objętość.
Formowanie chlebków
- Po wyrośnięciu podziel ciasto na 6-8 części i uformuj kulki.
- Rozwałkuj każdą kulkę na placek o grubości ok. 5 mm.
- Przykryj i zostaw na kolejne 15 minut do lekkiego napuszenia.
Smażenie na patelni
- Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
- Smaż każdy placek przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złote plamki i lekkie bąbelki.
- Po usmażeniu odłóż na ściereczkę, by zachowały miękkość.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
✔ Najlepsze na ciepło! Podawaj z hummusem, pastą z pieczonej papryki, serem feta lub oliwkami.
✔ Do pracy: Schowaj do pudełka i podawaj z dowolnym nadzieniem, np. z warzywami i pastą tahini.
✔ Przechowywanie: W szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
✔ Podgrzewanie: Najlepiej na suchej patelni lub w piekarniku przez 5 minut w 160°C.
Warianty
💡 Z ziołami – dodaj świeży tymianek lub oregano do ciasta.
💡 Z serem – przed smażeniem nadziej chlebki startym serem feta lub mozzarellą.
💡 Pełnoziarniste – zamień połowę mąki pszennej na mąkę razową.
💡 Bezglutenowe – użyj mieszanki bezglutenowej i dodaj 1 łyżeczkę gumy ksantanowej dla elastyczności.
FAQ
1. Czy mogę zrobić chlebki bez drożdży?
Tak! Możesz użyć proszku do pieczenia (1 łyżeczka), ale chlebki będą mniej puszyste.
2. Czy można je zamrozić?
Tak! Po usmażeniu wystudź, zamroź w szczelnej torbie i podgrzewaj na suchej patelni.
3. Czy można dodać inne przyprawy?
Oczywiście! Świetnie pasują kumin, czarnuszka, czosnek w proszku czy papryka.
Podsumowanie
Te marokańskie chlebki to świetna opcja na kolację i doskonały pomysł na posiłek do pracy. Są miękkie, aromatyczne i łatwe do przygotowania. Możesz je nadziać lub podać z ulubionymi dodatkami. Koniecznie spróbuj! 🥙
Yo Make również polubił
Tytuł: “Pieczona marchewka z miodem i czosnkiem – prosty i smaczny przepis”
Jak Uprawiać Imbir w Domu: Prosty Przewodnik
Pyszny Deser z Bananem, Jajkiem i Kakao – Bez Mąki i Cukru!
Zanim zjesz – przeczytaj! Co oznaczają naklejki na owocach i których unikać