„Marzycielski sernik bostoński: kremowy deser z nutą luksusu”

1. Przygotowanie biszkoptu:
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 180°C.
Ubijanie białek: W misce ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodanie żółtek: Delikatnie wmieszaj żółtka i ekstrakt waniliowy.
Mieszanie składników: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj do masy jajecznej.
Pieczenie: Przelej ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż biszkopt będzie złocisty. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie masy sernikowej:
Mieszanie składników: W misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier na gładką masę.
Dodanie jajek: Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach.
Aromaty: Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietankę kremówkę.
Pieczenie: Wylej masę sernikową na ostudzony biszkopt i piecz w temperaturze 160°C przez 50-60 minut, aż sernik będzie ścięty. Po upieczeniu pozostaw w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.
3. Przygotowanie polewy czekoladowej:
Rozpuszczanie czekolady: W rondelku podgrzej śmietankę kremówkę. Gdy będzie gorąca (nie gotująca), zdejmij z ognia i dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż polewa stanie się gładka i lśniąca.
4. Łączenie deseru:
Na ostudzony sernik wylej ciepłą polewę czekoladową i równomiernie rozprowadź.
Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby deser dobrze stężał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: