Maślano-orzechowe marzenie – puszyste ciasto o głębokim smaku i delikatnej kruchości

• 200 g miękkiego masła

• 150 g cukru trzcinowego (lub białego)

• 4 jajka

• 200 g mąki pszennej

• 100 g zmielonych orzechów (włoskich, laskowych lub mieszanych)

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

• Szczypta soli

• (opcjonalnie) 50 g posiekanych orzechów do środka lub na wierzch

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra–dół). Natłuść i wyłóż papierem formę do pieczenia.

2. Masło utrzyj z cukrem na jasną, puszystą masę.

3. Dodawaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym.

4. Dodaj ekstrakt waniliowy i szczyptę soli.

5. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i zmielone orzechy.

6. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy, mieszając szpatułką.

7. Przelej ciasto do formy, wyrównaj i (opcjonalnie) posyp wierzch posiekanymi orzechami.

8. Piecz przez ok. 50–60 minut, do suchego patyczka.

9. Ostudź przed krojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień – składniki się „przegryzą”.

• Przechowuj zawinięte w folię spożywczą lub pojemniku – do 4 dni w temperaturze pokojowej.

• Można zamrozić w porcjach – idealne na zapas!

Warianty (czyli jak urozmaicić klasyczne ciasto maślano-orzechowe):

• Z polewą: polej ciasto czekoladą, lukrem waniliowym lub masłem orzechowym.

• Z jabłkami lub gruszkami: dodaj pokrojone owoce do ciasta dla soczystości.

• Z przyprawami: cynamon, kardamon czy gałka muszkatołowa nadadzą korzennego aromatu.

• Bezglutenowe: zamień mąkę na mieszankę bezglutenową z dodatkiem migdałów.

FAQ:

Pytanie: Czy mogę użyć masła orzechowego zamiast mielonych orzechów?
Odpowiedź: Można dodać 2–3 łyżki masła orzechowego, ale warto wtedy nieco zmniejszyć ilość masła.

Pytanie: Jakie orzechy sprawdzą się najlepiej?
Odpowiedź: Najlepsze będą orzechy włoskie lub laskowe, ale można też użyć migdałów, pekanów lub mieszanki.

Pytanie: Czy ciasto nadaje się do dekoracji?
Odpowiedź: Tak – można je przekroić i przełożyć kremem lub udekorować kremem maślanym, polewą lub owocami.