„Mech Pomarańczowy: Wilgotne, aromatyczne ciasto z nutą cytrusową”

3 jajka
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki soku z pomarańczy (świeżo wyciśniętego)
Skórka otarta z 1 dużej pomarańczy
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
Szczypta soli
Na polewę:
200 g serka mascarpone lub śmietankowego (wegańska opcja: roślinny serek)
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka soku z pomarańczy
Skórka otarta z pomarańczy do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta: