Miękkie i Delikatne Pączki Bez Miksera – Prosty Przepis, Który Zawsze Wychodzi!

1. Drożdże aktywne – jeśli używasz świeżych drożdży, wymieszaj je w misce z ciepłym mlekiem, łyżką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spienią. Jeśli używasz suchych drożdży, możesz dodać je bezpośrednio do mąki.
2. Mieszanie składników – do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier, sól, jajka, wanilię, mleko z drożdżami i roztopione masło.
3. Wyrabianie – mieszaj składniki ręką lub łyżką drewnianą do połączenia, a następnie zagniataj ciasto na blacie przez 10 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.

2. Wyrastanie ciasta

4. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.

3. Formowanie pączków

5. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm i wytnij kółka (np. szklanką). Możesz też formować kulki ręcznie.
6. Drugie wyrastanie – ułóż pączki na lekko oprószonej mąką powierzchni, przykryj i zostaw na 30 minut.

4. Smażenie

7. W rondlu rozgrzej olej do 175°C (gdy wrzucisz kawałek ciasta, powinien wypływać i lekko skwierczeć).
8. Smaż pączki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
9. Osącz je na ręczniku papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

5. Nadzienie i dekoracja

10. Nadziewaj pączki dżemem, kremem lub czekoladą przy użyciu rękawa cukierniczego.
11. Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

✅ Najlepsze są świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.
✅ Można zamrozić surowe pączki i smażyć na świeżo, gdy najdzie ochota!
✅ Jeśli chcesz bardziej dietetyczną wersję, możesz je upiec w 180°C przez 15 minut, choć nie będą tak chrupiące.

Warianty:

• Bez cukru – zamiast cukru użyj erytrytolu.
• Bez laktozy – mleko krowie zastąp roślinnym, a masło olejem kokosowym.
• Pączki nadziewane przed smażeniem – jeśli wolisz, możesz formować pączki z nadzieniem w środku przed smażeniem.

FAQ:

1. Dlaczego moje pączki są twarde?

Możliwe, że dodałeś zbyt dużo mąki lub ciasto nie wyrosło wystarczająco długo.

2. Jak uniknąć nadmiernego wchłaniania tłuszczu?

Smaż w dobrze rozgrzanym oleju (ok. 175°C) i nie wkładaj zbyt wielu pączków na raz.

3. Jak zrobić lukier do pączków?

Wymieszaj 100 g cukru pudru z 2 łyżkami soku z cytryny i odrobiną wody – proste i pyszne!

Te miękkie i puszyste pączki bez miksera są idealne na każdą okazję! 🎉 Spróbuj i przekonaj się, jak łatwo można zrobić domowe, tradycyjne pączki! 🍩