Miękkie i Puszyste Naleśniki Bez Jajek i Nabiału

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
W osobnej misce połącz mleko roślinne, wodę gazowaną, olej i ekstrakt waniliowy.
Stopniowo wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Konsystencja powinna być lekko płynna – jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.
2. Smażenie:
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Jeśli to konieczne, delikatnie posmaruj ją olejem.
Wlej niewielką ilość ciasta na patelnię (ok. 1/4 szklanki na jeden naleśnik) i smaż przez 2–3 minuty, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza.
Przewróć naleśnik na drugą stronę i smaż przez kolejną minutę, aż będzie złocisty. Powtarzaj z resztą ciasta.
3. Serwowanie:
Podawaj naleśniki od razu, z ulubionymi dodatkami, takimi jak owoce, syrop klonowy, dżem czy krem czekoladowy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: