Mini Serniczki z Truskawkami – Idealnie Kremowe, Małe Rozkosze!

1️⃣ Pokrusz herbatniki na drobny piasek (możesz użyć blendera).
2️⃣ Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
3️⃣ Wyłóż papilotki do muffinek i wciśnij po łyżce mieszanki na dno każdej foremki.
4️⃣ Schłodź w lodówce na 10 minut, aby spód się zestalił.

2. Przygotowanie masy serowej

5️⃣ W dużej misce zmiksuj twaróg, jogurt, cukier, wanilię i skrobię na gładką masę.
6️⃣ Dodawaj jajka, miksując na niskich obrotach – tylko do połączenia składników (nie napowietrzaj masy).

3. Pieczenie

7️⃣ Na schłodzony spód wyłóż masę serową (po ok. 2 łyżki na każdą foremkę).
8️⃣ Piecz w 160°C przez 20-25 minut – serniczki powinny być ścięte na brzegach, ale lekko sprężyste w środku.
9️⃣ Po upieczeniu zostaw serniczki w piekarniku na 15 minut przy lekko uchylonych drzwiczkach, a następnie przenieś do lodówki na 2 godziny.

4. Dekoracja i podanie

🔟 Przed podaniem udekoruj plasterkami truskawek i musem truskawkowym. Możesz także dodać bita śmietanę lub polewę czekoladową.

Wskazówki dotyczące przechowywania

✔ Najlepiej smakują po schłodzeniu – przechowuj w lodówce do 3 dni.
✔ Można zamrozić, a przed podaniem wyjąć i zostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
✔ Jeśli chcesz je zabrać na piknik, trzymaj je w chłodnym miejscu, aby zachowały swoją kremową konsystencję.

Warianty

💡 Serniczki Oreo – zamiast herbatników użyj pokruszonych ciasteczek Oreo.
💡 Czekoladowe mini serniczki – dodaj 1 łyżkę kakao do masy serowej.
💡 Cytrynowe serniczki – dodaj skórkę i sok z cytryny dla odświeżającego smaku.
💡 Bez pieczenia – zamień jajka na żelatynę i schłodź serniczki w lodówce.

FAQ – Najczęstsze pytania

❓ Dlaczego moje serniczki opadły po upieczeniu?
➡ Możliwe, że masa była zbyt napowietrzona – miksuj na niskich obrotach i nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.

❓ Czy mogę zrobić serniczki w większej formie?
➡ Tak! Możesz użyć tortownicy o średnicy 18 cm – wydłuż czas pieczenia do 40 minut.

❓ Czy mogę użyć serka homogenizowanego zamiast twarogu?
➡ Możesz, ale serniczki będą bardziej delikatne – warto dodać 1 łyżkę więcej skrobi, aby lepiej się ścięły.

Podsumowanie

Te mini serniczki z truskawkami to idealny deser na każdą okazję – lekkie, kremowe i pełne owocowego smaku. Ich mały rozmiar sprawia, że są poręczne i pięknie się prezentują.