Mini Serniki Cytrynowo-Malinowe Bez Pieczenia – Orzeźwiające i Delikatne!

1. Pokrusz herbatniki na drobne okruchy (np. w blenderze lub wałkiem).
2. Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa zacznie przypominać mokry piasek.
3. Rozłóż do foremek na muffinki lub silikonowych foremek, dociskając dno.
4. Wstaw do lodówki na 15 minut, aby spód się ustabilizował.

2. Przygotowanie masy sernikowej

5. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
6. W misce ubij śmietankę na sztywną pianę.
7. W drugiej misce wymieszaj mascarpone, cukier puder, wanilię, sok i skórkę z cytryny.
8. Delikatnie połącz ubitą śmietankę z masą sernikową.
9. Wlej przestudzoną żelatynę, miksując na niskich obrotach.
10. Nałóż masę na przygotowane spody i wygładź wierzch.

3. Przygotowanie musu malinowego

11. Maliny podgrzej z sokiem z cytryny i miodem (lub cukrem), aż puszczą sok.
12. Zblenduj na gładki mus, a następnie przetrzyj przez sitko, aby pozbyć się pestek.
13. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, dodaj do musu i wymieszaj.
14. Wylej cienką warstwę musu na serniczki i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny.

Serwowanie:

✅ Najlepiej smakują schłodzone, prosto z lodówki.
✅ Można udekorować świeżymi malinami, listkami mięty i startą skórką cytrynową.

Wskazówki:

• Żelatyna – jeśli wolisz wersję wegańską, zastąp ją agarem.
• Zamiast malin możesz użyć borówek, truskawek lub jeżyn.
• Dla wersji bez cukru – zamień cukier puder na erytrytol lub ksylitol.

FAQ:

1. Czy mogę zrobić większą wersję w tortownicy?

Tak! Możesz użyć tortownicy o średnicy 18 cm i przygotować większy sernik.

2. Jak długo serniczki można przechowywać?

Najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 3 dni.

3. Czy mogę zamrozić te serniczki?

Tak! Możesz je mrozić do 2 miesięcy, ale przed podaniem rozmroź w lodówce.

🍋🍇 Mini serniki cytrynowo-malinowe to lekki, orzeźwiający deser, który zachwyci każdego! Spróbuj i rozkoszuj się ich kremową konsystencją! 😍🥄