Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj ciecierzycę, pokrojoną paprykę, cukinię, czerwoną cebulę i brokuły z oliwą z oliwek. Dopraw papryką wędzoną, chili w proszku (jeśli używasz), solą i pieprzem.
Przełóż mieszankę warzyw i ciecierzycy na blachę do pieczenia i piecz przez 20-25 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione. W połowie czasu pieczenia przemieszaj warzywa, aby równomiernie się piekły.
Przygotowanie sosu z nerkowców:
W blenderze umieść namoczone i odsączone nerkowce, wodę, sok z cytryny, czosnek, syrop klonowy, sól i pieprz. Miksuj na wysokich obrotach, aż sos będzie gładki i kremowy. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Składanie misy:
Podziel upieczone warzywa i ciecierzycę między miski.
Polej każdą miskę kremowym sosem z nerkowców.
Posyp posiekaną świeżą kolendrą dla dodatkowego aromatu i dekoracji.
Podanie:
Podawaj od razu jako gorący i sycący posiłek.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Yo Make również polubił
„Mój niezawodny sernik: idealny na każdą okazję”
„Szałwia Lekarska – Naturalny Eliksir Zdrowia, Który Masz w Zasięgu Ręki”
Dawno Zapomniana, Ale Jakże Smaczna Sałatka z Prostych Składników – Bez Majonezu!
„Kapusta i Jajka: Rodzinny Przepis, Który Doprowadzi Cię do Szaleństwa!”