Muffinki czekoladowe z daktylami i orzechami nerkowca – bez pieczenia!

1. Odsącz namoczone daktyle i przełóż je do blendera.
2. Dodaj orzechy nerkowca, kakao, olej kokosowy, wanilię i sól.
3. Miksuj, aż uzyskasz jednolitą, lepką masę. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj łyżkę wody.

2. Formowanie muffinek

1. Przygotuj silikonowe foremki do muffinek (lub wyłóż zwykłe foremki papierowymi papilotkami).
2. Rozdziel masę na foremki i dobrze dociśnij, aby uzyskać zwartą konsystencję.
3. Wierzch możesz udekorować posiekaną gorzką czekoladą lub orzechami.

3. Chłodzenie i podanie

1. Wstaw muffinki do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby stwardniały.
2. Po tym czasie są gotowe do podania – można je przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Wskazówki dotyczące przechowywania:

✔ Muffinki najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce – zachowają świeżość przez 4-5 dni.
✔ Można je również zamrozić i wyjąć na kilka minut przed podaniem – będą smakować jak czekoladowe trufle!

Warianty:

✔ Z masłem orzechowym – dodaj łyżkę masła orzechowego dla jeszcze bogatszego smaku.
✔ Z migdałami zamiast nerkowców – dla innej tekstury i lekko orzechowego posmaku.
✔ Wegańska nutella – zmiksuj masę z dodatkiem orzechów laskowych dla efektu kremu czekoladowo-orzechowego.
✔ Z musem kokosowym – dla tropikalnego akcentu dodaj odrobinę mleka kokosowego do masy.

FAQ: Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych orzechów?
Tak! Możesz zamienić orzechy nerkowca na migdały, orzechy włoskie lub laskowe.

2. Jak uzyskać bardziej kremową konsystencję?
Dodaj więcej daktyli lub łyżkę mleka kokosowego, aby muffinki były bardziej miękkie.

3. Czy mogę zrobić te muffinki w wersji białkowej?
Tak! Wystarczy dodać 1-2 łyżki ulubionego białka roślinnego (np. waniliowego lub czekoladowego).

4. Czy mogę zastąpić kakao czymś innym?
Tak, karob (mączka chleba świętojańskiego) to świetna alternatywa dla osób, które unikają kakao.