„Muffinki kukurydziane z wędzonym boczkiem i papryczką jalapeño: pikantna przekąska idealna na każdą okazję”

Podsmażanie boczku: Na suchej patelni podsmaż boczek na złoty kolor, a następnie odsącz go na ręczniku papierowym.
Przygotowanie jalapeño: Posiekaj papryczki jalapeño na drobne kawałki. Możesz zostawić pestki, jeśli lubisz bardziej pikantne muffinki.
2. Przygotowanie ciasta:
Łączenie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę, sól i cukier (jeśli używasz).
Łączenie mokrych składników: W osobnej misce wymieszaj maślankę, mleko, jajka i roztopione masło.
Łączenie wszystkich składników: Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Na koniec dodaj boczek, papryczki jalapeño i ser. Wymieszaj krótko, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
3. Pieczenie muffinek:
Przygotowanie formy: Wyłóż formę do muffinek papilotkami lub natłuść każdy otwór masłem.
Napełnianie: Napełnij otwory ciastem do 3/4 wysokości.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 18-20 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.
Podawanie: