Muffinki Serowe z Jagodami – Pyszne i Delikatne

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cukier.
W osobnej misce połącz jajka, mleko, olej i ekstrakt waniliowy.
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt długo – grudki są w porządku.
2. Przygotowanie nadzienia serowego:
W misce wymieszaj twaróg (lub serek), cukier puder, jajko i ekstrakt waniliowy, aż masa będzie gładka.
3. Formowanie muffinek:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
Wyłóż formę do muffinek papilotkami.
Na dno każdej papilotki nałóż łyżkę ciasta, następnie łyżeczkę nadzienia serowego i kilka jagód. Przykryj kolejną porcją ciasta, wypełniając papilotki do 3/4 wysokości.
Posyp kilka jagód na wierzch każdej muffinki.
4. Pieczenie:
Piecz muffinki w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż będą złociste, a patyczek włożony w ciasto (nie w nadzienie!) wyjdzie suchy.
Po upieczeniu pozostaw muffinki w formie na 5 minut, a następnie przełóż na kratkę do ostygnięcia.
Podanie: