MUFFINY Z CUKINIĄ I PARMEZANEM

KROK 1: PRZYGOTOWANIE CUKINII

Przygotowanie cukinii: Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Umieść ją w sitku i posyp solą, aby pozbyć się nadmiaru wody. Odstaw na 10 minut, a następnie odciśnij nadmiar płynów.

KROK 2: MIESZANIE SKŁADNIKÓW

Mieszanie suchych składników: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz.
Mieszanie mokrych składników: W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mleko, olej i posiekane zioła. Dokładnie wymieszaj.

KROK 3: ŁĄCZENIE SKŁADNIKÓW

Połączenie składników: Do suchych składników dodaj startą cukinię oraz mieszankę mokrych składników. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nie mieszaj zbyt długo.

KROK 4: PIECZENIE MUFFINÓW

Przygotowanie formy: Nagrzej piekarnik do 180°C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami lub natłuść.
Pieczenie: Nałóż ciasto do formy, napełniając każdą foremkę do 2/3 wysokości. Posyp wierzch startym parmezanem. Piecz przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i suche w dotyku.

KROK 5: SERWOWANIE

Studzenie: Po upieczeniu wyjmij muffiny z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby ostygły. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 25 minut | Czas całkowity: 40 minut | Porcje: 12

Smacznego! Muffiny z cukinią i parmezanem to idealna zdrowa przekąska na każdą okazję!