Najdelikatniejsze Ciasto na Świecie – Rozpływa się w Ustach!

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C i przygotuj okrągłą formę (ok. 20 cm), wykładając ją papierem do pieczenia.
2. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając słodzik.
3. Do żółtek dodaj ricottę (lub mascarpone), mleko, olej, skórkę cytrusową i wanilię – dokładnie wymieszaj.
4. Przesiej mąkę migdałową, dodaj proszek do pieczenia, sodę i delikatnie połącz z masą żółtkową.
5. Stopniowo dodawaj pianę z białek, mieszając bardzo delikatnie, aby zachować puszystość ciasta.
6. Przelej masę do formy i piecz przez 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
7. Ostudź ciasto i posyp erytrytolem w pudrze lub polej lukrem cytrynowym bez cukru.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje na ciepło, ale świetnie sprawdzi się również schłodzone.
• Można przechowywać w lodówce do 3 dni – pod przykryciem, aby nie wyschło.
• Świetnie komponuje się z musem owocowym lub bitą śmietaną kokosową.

Warianty:

• Czekoladowe: Dodaj 2 łyżki kakao i trochę posiekanej gorzkiej czekolady.
• Orzechowe: Dodaj ¼ szklanki mielonych orzechów laskowych dla głębszego smaku.
• Z jagodami: Możesz dodać do ciasta garść świeżych lub mrożonych jagód.

FAQ:

1. Czy mogę użyć innej mąki niż migdałowa?

Tak, możesz eksperymentować z mąką kokosową, ale należy zmniejszyć jej ilość, bo mocno chłonie wilgoć.

2. Czy mogę zastąpić jajka?

Możesz spróbować użyć aquafaby (ubitej wody z ciecierzycy), ale struktura ciasta będzie nieco inna.

3. Czy można zrobić to ciasto w wersji keto?

Tak, jeśli użyjesz erytrytolu i mąki migdałowej, ciasto będzie niskowęglowodanowe i przyjazne diecie keto.

4. Jak uzyskać jeszcze bardziej delikatną konsystencję?

Sekret tkwi w dokładnym ubiciu białek i delikatnym mieszaniu składników, aby nie stracić puszystości.

To ciasto to prawdziwa eksplozja delikatności! Koniecznie spróbuj i przekonaj się, jak rozpływa się w ustach! 🍰