Najlepsze ciasto na pączki – miękkie, puszyste i idealne!

👉 W misce wymieszaj drożdże, łyżkę cukru, 100 ml ciepłego mleka i 2 łyżki mąki.
👉 Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut, aż zacznie się pienić.

2. Wyrabianie ciasta

👉 W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i resztę cukru.
👉 Dodaj zaczyn, jajka, mleko, wanilię i masło.
👉 Wyrabiaj ciasto 10–15 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
👉 Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1 godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

3. Formowanie pączków

👉 Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 1,5 cm i wykrawaj kółka.
👉 Możesz nadziewać przed smażeniem (zamykając ciasto wokół nadzienia) lub po smażeniu (za pomocą rękawa cukierniczego).
👉 Przykryj pączki i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.

4. Smażenie pączków

👉 W głębokim garnku rozgrzej olej do 175°C.
👉 Smaż pączki po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
👉 Odsącz na ręczniku papierowym.

5. Nadziewanie i dekoracja

👉 Jeśli pączki nie były nadziewane wcześniej, użyj rękawa cukierniczego, aby dodać dżem lub krem.
👉 Posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.

Wskazówki i triki:

✅ Ciasto musi być dobrze wyrobione – dzięki temu pączki będą puszyste.
✅ Wyrośnięcie ciasta to klucz – nie skracaj czasu wyrastania!
✅ Olej nie może być zbyt gorący – za wysoka temperatura spali pączki na zewnątrz, a w środku będą surowe.
✅ Najlepsze na świeżo – pączki smakują najlepiej tego samego dnia!

Warianty smakowe:

🍫 Z nadzieniem czekoladowym – dodaj Nutellę lub krem budyniowy.
🍓 Tradycyjne – z nadzieniem różanym lub śliwkowym.
🍩 Amerykańskie donuts – polej czekoladą i posyp kolorową posypką.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zrobić ciasto wieczorem i smażyć rano?
Tak! Przechowuj wyrobione ciasto w lodówce, a rano je uformuj i pozostaw do wyrośnięcia przed smażeniem.

2. Czy mogę piec pączki zamiast smażyć?
Tak! Piecz w 180°C przez 15 minut, ale smak będzie nieco inny niż tradycyjnie smażonych.

3. Jak sprawdzić, czy olej ma dobrą temperaturę?
Wrzuć kawałek ciasta – jeśli wypływa po kilku sekundach i zaczyna się rumienić, olej jest gotowy.

🍩✨ Gotowe! Te pączki to prawdziwy hit – puszyste, delikatne i pełne smaku. Spróbuj i poczuj smak prawdziwej domowej cukierni! 😍🔥