Najlepszy Przepis na Chleb – Miękki w Środku, Chrupiący na Zewnątrz!

✔ 500 g mąki pszennej (lub mieszanki mąki pełnoziarnistej)
✔ 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
✔ 300 ml letniej wody
✔ 1 ½ łyżeczki soli
✔ 1 łyżeczka cukru lub miodu (dla lepszego aktywowania drożdży)
✔ 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła

Sposób przygotowania

1. Aktywacja drożdży

   • Jeśli używasz suchych drożdży, wymieszaj je z letnią wodą, cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
   • Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w wodzie z cukrem i poczekaj, aż się aktywują.

2. Wyrabianie ciasta

   • Do miski przesiej mąkę, dodaj sól i wymieszaj.
   • Wlej zaczyn drożdżowy oraz oliwę i zacznij wyrabiać ciasto.
   • Wyrabiaj przez 10 minut, aż ciasto stanie się elastyczne i gładkie.

3. Pierwsze wyrastanie

   • Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości.

4. Formowanie chleba

   • Po wyrośnięciu uformuj bochenek i przełóż go na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub do foremki.
   • Przykryj i zostaw na 30 minut do ponownego wyrastania.

5. Pieczenie

   • Nagrzej piekarnik do 220°C.
   • Jeśli chcesz superchrupiącą skórkę, wstaw na dno piekarnika naczynie z wrzącą wodą – para sprawi, że chleb będzie miał idealną strukturę!
   • Piecz przez 25-30 minut, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.

6. Studzenie i serwowanie

   • Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
   • Nie kroj od razu – najlepiej odczekać co najmniej 30 minut, aby środek dobrze się ustabilizował.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

←PoprzedniNastępny→