Najniebezpieczniejsze jedzenie świata zabija ponad 200 osób rocznie, ale miliony nadal je jedzą

W kulinarnej różnorodności świata kryją się nie tylko niezwykłe smaki, ale także ryzyka, które dla wielu mogą okazać się śmiertelne. Jednym z najbardziej kontrowersyjnych i zarazem niebezpiecznych produktów spożywczych na świecie jest fugu — japońska ryba rozdymka, której spożycie wiąże się z poważnym ryzykiem zatrucia. Choć każdego roku ponad 200 osób umiera z powodu zatrucia tą rybą, miliony smakoszy i ciekawskich nadal decydują się na jej jedzenie. Co sprawia, że fugu jest tak niebezpieczne i dlaczego nadal jest tak popularne?

Co to jest fugu?

Fugu to ryba rozdymka, występująca głównie w wodach Japonii, Korei i Chin. Charakterystyczna jest przede wszystkim dla kuchni japońskiej, gdzie jest uważana za przysmak i rarytas. Jednak fugu zawiera w swoich narządach — przede wszystkim w wątrobie, jajnikach i skórze — tetrodotoksynę. Jest to jedna z najsilniejszych naturalnych trucizn na świecie, która może spowodować paraliż mięśni oddechowych i śmierć przez uduszenie.

Dlaczego jest tak niebezpieczne?

Tetrodotoksyna działa błyskawicznie i nawet niewielka ilość może okazać się śmiertelna. Nie ma na nią antidotum. Zatrucie objawia się mrowieniem, osłabieniem mięśni, problemami z oddychaniem, a w konsekwencji śmiercią. Ryzyko zatrucia rośnie, gdy ryba jest źle przygotowana.

Legalność i regulacje

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→