„Niebiański Warstwowy Rozrywany Chleb Mleczny: Miękki i Maślany Smak”

W misce wymieszaj ciepłe mleko, wodę i drożdże. Odstaw na 5–10 minut, aż zacznie się pienić (jeśli używasz suchych drożdży).
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.
Dodaj rozczyn drożdżowy, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
2. Pierwsze wyrastanie:
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie chleba:
Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt o grubości około 5 mm.
Jeśli chcesz, posyp ciasto cukrem cynamonowym lub kakao.
Pokrój prostokąt na paski o szerokości około 5 cm. Następnie ułóż paski jeden na drugim i pokrój w kwadraty.
Układaj kwadraty pionowo w natłuszczonej keksówce, tak aby tworzyły „rozrywaną” strukturę.
4. Drugie wyrastanie:
Przykryj keksówkę i odstaw na kolejne 30 minut, aż ciasto lekko urośnie.
5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Posmaruj wierzch chleba roztopionym masłem wymieszanym z mlekiem.
Piecz przez 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty.
6. Podanie:
Po upieczeniu odstaw chleb na 10 minut, aby lekko ostygł. Następnie delikatnie wyjmij go z formy.
Oprósz cukrem pudrem lub polej lukrem, jeśli chcesz dodać odrobinę słodyczy.
Wskazówki: