Niebiańskie Ciasto Warstwowe z Czekoladą i Kokosem – Rozkosz dla Podniebienia!

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj dwie tortownice (20 cm) – natłuść je i wyłóż papierem do pieczenia.
2. W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę.
3. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, dodaj olej, maślankę, wanilię i gorącą kawę.
4. Stopniowo połącz suche składniki z mokrymi, mieszając tylko do połączenia.
5. Podziel masę na dwie formy i piecz przez 25–30 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
6. Po upieczeniu zostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotowanie kremu kokosowego

1. W rondelku podgrzej mleko kokosowe z cukrem i wiórkami kokosowymi.
2. W miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 3 łyżkami zimnej wody, a następnie dodaj do gotującego się mleka.
3. Mieszaj do zgęstnienia, po czym odstaw do wystygnięcia.

3. Przygotowanie czekoladowej polewy

1. Podgrzej śmietankę (nie doprowadzaj do wrzenia) i dodaj do niej posiekaną czekoladę.
2. Mieszaj do uzyskania gładkiej masy, dodaj masło dla połysku.

4. Składanie ciasta

1. Połóż pierwszy blat na talerzu i posmaruj go kremem kokosowym.
2. Nałóż drugi blat i delikatnie dociśnij.
3. Polej ciasto czekoladową polewą, pozwalając jej spływać po bokach.
4. Możesz posypać wierzch prażonymi wiórkami kokosowymi lub kawałkami czekolady.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
• Przechowuj w lodówce do 4 dni, w szczelnym pojemniku.
• Możesz zamrozić blaty kakaowe, a przed podaniem złożyć je z kremem i polewą.

Warianty:

• Z alkoholem – dodaj 2 łyżki likieru kokosowego do kremu.
• Bezglutenowe – użyj mąki migdałowej lub mieszanki bezglutenowej.
• Wegańskie – zamień jajka na mus jabłkowy, a śmietankę na kokosową.
• Z dodatkiem karmelu – polej wierzch sosem karmelowym przed dodaniem polewy.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania:

1. Jak zrobić bardziej puszyste ciasto?

Nie mieszaj ciasta zbyt długo – tylko do połączenia składników. Użycie maślanki/mleka kokosowego zapewnia puszystość.

2. Czy mogę użyć gotowego kremu kokosowego?

Tak! Możesz użyć gęstego kremu kokosowego z puszki i dosłodzić go do smaku.

3. Jak sprawić, żeby polewa pięknie spływała?

Upewnij się, że polewa jest lekko ciepła, a ciasto dobrze schłodzone – wtedy spływa równomiernie.

Podsumowanie

To niebiańskie ciasto warstwowe z czekoladą i kokosem to prawdziwa uczta dla fanów intensywnie czekoladowych i kremowych deserów. Puszyste, wilgotne blaty, aksamitny kokosowy krem i błyszcząca czekoladowa polewa sprawiają, że każdy kęs to czysta rozkosz! 🍫🥥