Nieodparty Urok Ciasta Karmelowego – Słodka Rozkosz w Każdym Kęsie!

🔥 W rondlu rozpuść 200 g cukru, mieszając, aż nabierze bursztynowego koloru.
🥛 Powoli dodaj ciepłą śmietankę (uwaga – może mocno bulgotać!), mieszaj, aż powstanie gładki karmel.
🧈 Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do przestygnięcia.

2. Przygotowanie ciasta

1️⃣ W misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę.
2️⃣ Dodaj wanilię i przestudzony karmel, miksując na średnich obrotach.
3️⃣ W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
4️⃣ Stopniowo dodawaj suche składniki na przemian z mlekiem, delikatnie mieszając.

3. Pieczenie

🔥 Nagrzej piekarnik do 175°C (góra-dół, bez termoobiegu).
🍰 Wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
⏳ Piecz przez 35-40 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

4. Przygotowanie polewy karmelowej

🔥 W rondelku rozpuść cukier, aż stanie się złocisty.
🧈 Dodaj masło, a następnie śmietankę, energicznie mieszając.
💧 Gotuj jeszcze 2 minuty, aż sos zgęstnieje.

5. Dekoracja i podanie

🍯 Polej ciasto polewą karmelową i udekoruj orzechami włoskimi lub bitą śmietaną.
🧂 Jeśli lubisz kontrast smaków, dodaj odrobinę gruboziarnistej soli.

Warianty i modyfikacje

💡 Z jabłkami – do ciasta dodaj pokrojone w kostkę jabłka, będą idealnie komponować się z karmelem.
💡 Z cynamonem – dodaj 1 łyżeczkę cynamonu do masy dla cieplejszego aromatu.
💡 Z orzechami – posyp ciasto posiekanymi pekanami lub orzechami laskowymi.
💡 Bez cukru rafinowanego – zamiast białego cukru, użyj erytrolu lub syropu klonowego.

FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania

❓ Dlaczego mój karmel się scukrzył?
➡ Możliwe, że cukier był mieszany zbyt intensywnie – najlepiej mieszać tylko wtedy, gdy całkowicie się rozpuści.

❓ Czy mogę zrobić ciasto bez polewy?
➡ Tak! Ciasto samo w sobie jest wilgotne i bogate w smaku.

❓ Jak długo przechowywać ciasto?
➡ Do 4 dni w lodówce (pod przykryciem, aby nie wyschło).

❓ Czy można zamrozić?
➡ Tak! Ciasto bez polewy można zamrozić na do 2 miesięcy, a potem rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Podsumowanie

To ciasto karmelowe to wilgotny, słodki i aromatyczny deser, który dosłownie rozpływa się w ustach. Dzięki bogatemu smakowi karmelu i aksamitnej konsystencji nie sposób się mu oprzeć!