W dużej misce wymieszaj twaróg, jajka, cukier i cukier wanilinowy. Użyj widelca lub miksera, aby masa była jednolita.
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i spirytus. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się elastyczne i nie będzie kleić się do rąk. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę więcej mąki.
2. Formowanie oponek:
Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni na grubość ok. 1 cm.
Za pomocą szklanki (o średnicy ok. 7–8 cm) wycinaj kółka, a następnie użyj małego kieliszka, aby wyciąć otwór w środku. Powstałe kółka to oponki, a małe środki możesz usmażyć jako mini pączki.
3. Smażenie:
Rozgrzej olej w garnku lub na głębokiej patelni do temperatury 175–180°C. Aby sprawdzić temperaturę, wrzuć kawałek ciasta – jeśli unosi się na powierzchnię i zaczyna skwierczeć, olej jest gotowy.
Smaż oponki partiami, po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
Odsącz oponki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Dekoracja:
Posyp oponki cukrem pudrem lub polej lukrem czy polewą czekoladową, jeśli lubisz bardziej wykwintną wersję.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
